Bauch, Lende und Käse

[TJP1976]

Servus ,

endlich ist mein Sparbrand angekommen^^

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Also gleich ausprobieren.
Denkste, das war nix, die Maschen sind zu groß für das feine Räuchermehl.

Egal, mein Eigenbau hat es dann gerichtet.

eigenbau.jpg (48.22 KiB) 4645 mal betrachtet

Da hängen nun die Drei, und warten auf Rauch.

im-ofen.jpg (49.99 KiB) 4645 mal betrachtet

Nach 4x4 Stunden sehen Sie so aus:

fertsch.jpg (42.96 KiB) 4645 mal betrachtet

Dort liegen nun: Lende Bauch, "Weißwurst" und Käse.
Nur Eier habe ich dieses mal vergessen, wird aber nach geholt.
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LG
Torsten

[Iceman]

Hallo Torsten,
das passt schon, ich hab den gleichen Sparbrand.
Stell ihn auf eine Zeitung, fülle das Räuchermehl ein und drück es leicht mit dem Fingerrücken an.
Es fällt was daneben und auch durch die Maschen, dann füllst Du nochmal nach und drückst es auch wieder leicht an.
Den Rest, der auf die Zeitung gefallen ist, kannst Du wieder in die Packung zurückfüllen, ferdich !

Lecker siehts aus

[TJP1976]

Hallo Heiko,

gut zu wissen dann werde ich das mit dem Sparbrand noch mal testen.

An bei noch einige Bilder vom Anschnitt und den Eiern.

Geräucherte Eier, sehr lecker!

eier.jpg (18.98 KiB) 4606 mal betrachtet

Bauch, Lende und "Weißwurst", letztere schmeckt nach dem Räuchern nach Presskopf.

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Der Anschnitt vom geräuchertem Käse.
Das war ein Butterkäse.

Käse.jpg (28.69 KiB) 4606 mal betrachtet

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LG
Torsten