das liegt auch noch auf meiner ToDo Liste, Gans oder Ente mit Niedrigtemperatur im SBO (Sous-Vide Garer besitze ich leider nicht).
@drea, wie lange bei welcher Temperatur hattest Du das Tier im Ofen, und wie hast Du die Haut dann aufgeknuspert?
Der Versuch Ganze Gans Sous-Vide und dann auf den Spieß
-
DAP
- Profiheizer
- Beiträge: 249
- Registriert: Fr 31. Jul 2015, 10:30
- Wohnort: Geseke
Re: Der Versuch Ganze Gans Sous-Vide und dann auf den Spieß
siegt wirklich lecker aus
das liegt auch noch auf meiner ToDo Liste, Gans oder Ente mit Niedrigtemperatur im SBO (Sous-Vide Garer besitze ich leider nicht).
@drea, wie lange bei welcher Temperatur hattest Du das Tier im Ofen, und wie hast Du die Haut dann aufgeknuspert?
das liegt auch noch auf meiner ToDo Liste, Gans oder Ente mit Niedrigtemperatur im SBO (Sous-Vide Garer besitze ich leider nicht).
@drea, wie lange bei welcher Temperatur hattest Du das Tier im Ofen, und wie hast Du die Haut dann aufgeknuspert?
Gruß
DAP
______________________________________________________________________
Wer nach allen Seiten offen ist, kann nicht ganz dicht sein
DAP
______________________________________________________________________
Wer nach allen Seiten offen ist, kann nicht ganz dicht sein