Ich Liebe Spargel und der erste ist der beste

[Hochrheinbahner]

Hallo SBO Freunde,
bei uns gibt auch Spargel, der wird an Ständen angeboten und ist aus dem Raum Bad Krozingen . Wir machen ihn gerne im AMC - Ovalen Kochtopf, da ist ein Sieb unten drin, der Boden wird nur bis zum Sieb mit Wasser bedeckt mit Salz Zucker und kleinen Butterflocken bestreut und dann leicht gegart. Es wird eine Jogurt Soße gemacht mit Jogi, Sahne und Schmand gewürzt mit Petersilie oder Schnittlauch und einem gekochten EI klein geschnitten in Würfel gemacht, die sehr lecker und Leicht.
Dann Schinken Scheiben oder ein Steak oder am besten Lammlachse dazu Bratkartoffel oder Pfannkuchen als Chratzede dazu, das beste Essen.
Den Grünen brate ich gerne auch an in etwas Butter mit Speck oder Schinkenwürfel an, dann am Schluss etwas Sahne und geriebenen italienischen Hartkäse darüber und noch etwas garen lassen, dazu Teigwaren oder Pommes und einen Salat.

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden

[ar1]

So, die ersten Spargelspitzen sind geerntet.
Bei den bisherigen Temperaturen wären sie sonst eher holzig statt lang geworden.

erster Spargel.jpg (289.57 KiB) 10161 mal betrachtet

[Siggi]

Oh Adrian!

Das sieht aber lecker aus, sind das Saitlinge oder Lachs?
Einfacher Pizzaboden?

[ar1]

Ne, das ist einfacher Flammkuchen. Nur die Lachsstücken waren diesmal etwas dick. Ansonsten Schmand und Spargel.
Im Anschluss dann die selbstgemachte Honig-Senfsoße drüber und das Ding ist ruck zuck verschwunden