Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

[Samba]

Ich denke es ist auch langsam wieder Stollenzeit.
Werde demnächst mal einen versuchen.
REZEPTE???

[Bienenrolli]

Sagenhaft was der Steini da gezaubert hat !!!

[Samba]

Wenn die man nicht alle gekauft sind

[Siggi]

REZEPTE???

Reinhard, erste Seite von dem Tröt.

[Börni]

Steini - ja da hast Du Dir viel Arbeit gemacht - aber sie scheint es wert gewesen zu sein ... das Problem bei den aufgeplatzten - frisch schmecken sie nur halb so gut

[drea1968]

Steini - ja da hast Du Dir viel Arbeit gemacht - aber sie scheint es wert gewesen zu sein ... das Problem bei den aufgeplatzten - frisch schmecken sie nur halb so gut

Neeee, da widerspreche ich. Hab am Wochenende auch gebacken und einer ist durchgebrochen. Probiert, und wir waren uns alle einig, dass er jetzt schon geil schmeckt...

[BOT]

Ich weiss, ich bin spät dran, aber ich will auch morgen mal an das Stollenrezept

Ich möchte 4 Stollen aus der Teigmenge machen, kann ich die wohl bei Heissluft auf zwei Bleche verteilt gleichzeitig in den EBO packen?

Wenn das mit Heissluft geht, ist die Gefahr von zu viel Unterhitze doch auch nicht gegeben, oder muss da auf jeden Fall Pappe oder Papier unter die Stollen?

[drea1968]

Ich glaub dass du im herkömmlichen EBO keine Probleme mit der Unterhitze bekommst...

Mein Tipp wäre höchstens im Rezept weniger Rosinen zunehmen, ich finde das ist zuviel. Und das meiste geht eh in die Tonne, weil sie außen zu dunkel werden. Ich hab mir schon ne Notiz für nächstes Jahr gemacht...

Ansonstsn, hau rein, der schmeckt frisch auch schon mega...

[BOT]

Mein Tipp wäre höchstens im Rezept weniger Rosinen zunehmen, ich finde das ist zuviel.

Zu spät......................
Hab' den Früchtecocktail vorhin angesetzt, ich war dann auch verwundert, oder doch schon erschrocken wie viele Rosinen das sind. Nun sind sie drin, das schlimme an den Rosinen ist, dass meine Herzallerliebste die Dinger überhaupt nicht mag

Morgen gehts los, bin schon gespannt.

[BOT]

Ich glaub dass du im herkömmlichen EBO keine Probleme mit der Unterhitze bekommst...

Vielleicht bezieht sich das auch nur auf die Rosinen der Unterseite, die könnten ja auch schwarz werden, sind aber ja nicht gefahrlos abzusammeln ???????
Ich weiss es nicht, deshalb nochmal die Frage.