Ein toller Arbeitstitel. Das lässt einiges erwarten...DJTMichel hat geschrieben:Ich bin schon sehr auf den damit gewürzten "Waldbrand" (so heißt meine scharfe Wildwurst) gespannt .
Verarbeitest du die Chilies dann "frisch" oder getrocknet?
Bei meinen Chilipeitschen verwende ich gerade mal 0,25g Habaneropulver pro Kilo Fleisch. Und wenn die dann gut gereift sind werden die ganz schön bissig.
Bin gespannt wie du das Projekt weiterentwickelst.