Fragen zum Räuchern

[hobbywurster]

Aha jetzt schließt sich der Kreis.

Jetzt kann ich die Baupläne im Kopf besser zusammensetzen.

Ich werde mal anfragen was ne Tafel VA2 in der Größe 2,5 x 1,5 m so kostet.

Ich denke ne Höhe beim heißräuchern von 1,5 m reichen ja wohl.


LG

Andy 28

NUR INFO!


http://beeketal.plentymarket.net/fischv ... s03/a-405/


http://beeketal.plentymarket.net/fischv ... len/a-231/

[Siggi]

Andy!

Meine Kiste ist 1,5m hoch, und ich denke immer, sie ist viel zu groß!
1m reicht vollkommen aus, finde ich.

[wursti]

hallo Siggi , Gerhard
Danke für die Info .

Werde mich mal nach Schweinelachs und oder Nuss umsehen ,
muß ja dann eh noch gepökelt werden .

Nachtrag :
gerade mal im Forum gesucht zum Schweinelachs ,
leider keine Rezepte zu finden .
Hat hier sich schon mal einer mit diesem Thema beschäftigt ,
falls ja Rezepte / Erfahrungen ?

[hobbywurster]

hallo Siggi , Gerhard
Danke für die Info .

Werde mich mal nach Schweinelachs und oder Nuss umsehen ,
muß ja dann eh noch gepökelt werden .

Nachtrag :
gerade mal im Forum gesucht zum Schweinelachs ,
leider keine Rezepte zu finden .
Hat hier sich schon mal einer mit diesem Thema beschäftigt ,
falls ja Rezepte / Erfahrungen ?

Hallo Wursti!

Schau mal hier:


viewtopic.php?f=58&t=285


Da musst du nur die "Kette, den Speck und die Schwarte" weglassen,

dann wird es ein Schweinelachs.






.

[wursti]

Hallo Gerhard ,
Wurst- und Räucherpapst
Danke für die schnelle Antwort .

Kommt genau richtig , hab eben 20 Kilo Fleisch gekauft
darunter war auch Schweinelachs .
Wird also direkt nachgebaut .

Genau genommen ist Schweinelachs ja : Schnitzel am Stück

[hobbywurster]

Hallo Gerhard ,
Wurst- und Räucherpapst
Danke für die schnelle Antwort .

Kommt genau richtig , hab eben 20 Kilo Fleisch gekauft
darunter war auch Schweinelachs .
Wird also direkt nachgebaut .

Genau genommen ist Schweinelachs ja : Schnitzel am Stück

Für mich ist Schnitzel am Stück, die Oberschale......


, die sitzt am Schweinepopo.....






.

[wursti]

ok

Jetzt ist der Lachs im Vakuum und ich darf ihn
jeden Tag massieren .

[Diavolo]

ok
Jetzt ist der Lachs im Vakuum und ich darf ihn
jeden Tag massieren .

Da tun sich schon wieder Steilvorlagen auf...

[wursti]

Ja Diavolo ,
der eine hobelt seinen Lachs
ich massiere den lieber .

[Steini]

... es wird Zeit für Wartungsarbeiten an der Forensoftware ...