Funktion Gärkörbchen
Re: Funktion Gärkörbchen
.... und warum hast Du das nicht mal Hardy erzählt, bevor er sich die Backfee mit
seinen frisch geschrubbten Körbchen vorgenommen hat???
Nee, klasse Tipp Holger ,
Bei meiner Mama durfte das Nudelholz und das Backbrett aus nie abgespült werden.
Nur trocken abgekratzt und abgerieben; und ganz selten mal richtig geschrubbt.
seinen frisch geschrubbten Körbchen vorgenommen hat???
Nee, klasse Tipp Holger ,
Bei meiner Mama durfte das Nudelholz und das Backbrett aus nie abgespült werden.
Nur trocken abgekratzt und abgerieben; und ganz selten mal richtig geschrubbt.
Re: Funktion Gärkörbchen
Mäxle
Das kenne ich von meiner Oma
Das kenne ich von meiner Oma
Re: Funktion Gärkörbchen
:rolleyes:
Holger, ich habe Patty's Körbchen gesehen und kann für alle Anderen hier bestätigen. Jawoll - er weiß wie man große Körbchen handhabt!
--------------------
Meine mit Mehlpampe eingestrichenen Körbchen haben wunderbar funktioniert und ich bin richtig glücklich nun über solche Körbchen zu verfügen wo man den Inhalt auch mal rausnehmen kann und sich das dann auch alles toll anfühlt.
Moin
Holger, ich habe Patty's Körbchen gesehen und kann für alle Anderen hier bestätigen. Jawoll - er weiß wie man große Körbchen handhabt!
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Meine mit Mehlpampe eingestrichenen Körbchen haben wunderbar funktioniert und ich bin richtig glücklich nun über solche Körbchen zu verfügen wo man den Inhalt auch mal rausnehmen kann und sich das dann auch alles toll anfühlt.
Moin
- Steini
- Administrator
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- Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
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Re: Funktion Gärkörbchen
Hardy, du denkst doch nicht etwa wieder an ?Hardy hat geschrieben:... wo man den Inhalt auch mal rausnehmen kann und sich das dann auch alles toll anfühlt...
„Lieber 100 Stunden umsonst verhandeln, als 1 Minute schießen.“
(Altbundeskanzler Helmut Schmidt)
(Altbundeskanzler Helmut Schmidt)
Re: Funktion Gärkörbchen
Hardy, die Körbchen allein machen es nicht - es kommt auf den Inhalt an, damit es sich toll anfühlt.Hardy hat geschrieben: ich bin richtig glücklich nun über solche Körbchen zu verfügen wo man den Inhalt auch mal rausnehmen kann und sich das dann auch alles toll anfühlt.
Ohne Körbchen schlägt die Schwerkraft erbarmungslos zu - was sich meistens in einem Breitlaufen der Teiglinge äußert.
Das passiert leider auch immer dann, wenn es besonders heiß her geht...
Also kurz vor dem Einschießen.
Wohl dem, der dann wenigstens beim Schwaden ordentlich Gummi gegeben hat...
Re: Funktion Gärkörbchen
wer noch längliche Gärkorbchen für ca. 1,5 kg Teig sucht für den ist das evtl. was:
- Siggi
- Feuertycoon
- Beiträge: 5617
- Registriert: Do 20. Dez 2012, 17:20
- Wohnort: 58452 Witten
Re: Funktion Gärkörbchen
Danke für den Tip, ich brauche noch welche.Börni hat geschrieben:wer noch längliche Gärkorbchen für ca. 1,5 kg Teig sucht für den ist das evtl. was:
Nehme nur längliche, weil sonst das Brot nicht auf die Brotmaschine passt.
Grüße vom Siggi
Dienen heißt Leben!
Wer nach allen Seiten offen ist, kann nicht ganz dicht sein.
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Re: Funktion Gärkörbchen
Steini - Du liest mal wieder zwischen den Zeilen und hast den Biss aufgeschnappt.Steini hat geschrieben:Hardy, du denkst doch nicht etwa wieder an ?Hardy hat geschrieben:... wo man den Inhalt auch mal rausnehmen kann und sich das dann auch alles toll anfühlt...
Denkst Du auch mal an was Anderes?
ich bin als Mann auch ganz einfach gestrickt. Dafür können mich manche Frauen nicht leiden - aber viele genau deswegen.
Wo ist jetzt ein übergroßer Smiley mit einem ganz fetten grinsen? HIär:
Re: Funktion Gärkörbchen
Hi Siggi,
So denn verwende ich momentan nur längliche Brotbackformen und Gärkörbchen ....
geht mir auch so - im Gärschrank und auf der Brotmaschine sind die länglichen für mich besser.. im Backofen würden glaube ich die runden die Backfläche besser ausfüllen...Siggi hat geschrieben: Nehme nur längliche, weil sonst das Brot nicht auf die Brotmaschine passt.
So denn verwende ich momentan nur längliche Brotbackformen und Gärkörbchen ....
Re: Funktion Gärkörbchen
so wieder zurück zum thema wer beim
film von Hardy aufgepasst hat, hat vieleicht
bemerkt, das ich den teig beim ersten Gähr vorgang in
der rührschüssel gelassen habe und ich hab nur ein wenig
mehr mehl als im rezept genommen. So das der Teig
in seiner konsistenz etwas fester (trockener) wurde,
lasst den teig in der Rührschüssel beim ersten gehen.
Ich hatte den teig dann noch einmal etwas gewirkt
und erst dann in das bemehlte Körbchen gegeben das ich dann
zum power gehen in den etwas vorgeheitzten (ca 50 - 80 °C) und bedampften Ofen gab.
versucht es mal und ich denke wenn ihr das mit demTeig (Konsitens) im gefühl habt
klebt euch nichts mehr ins Körbchen.
film von Hardy aufgepasst hat, hat vieleicht
bemerkt, das ich den teig beim ersten Gähr vorgang in
der rührschüssel gelassen habe und ich hab nur ein wenig
mehr mehl als im rezept genommen. So das der Teig
in seiner konsistenz etwas fester (trockener) wurde,
lasst den teig in der Rührschüssel beim ersten gehen.
Ich hatte den teig dann noch einmal etwas gewirkt
und erst dann in das bemehlte Körbchen gegeben das ich dann
zum power gehen in den etwas vorgeheitzten (ca 50 - 80 °C) und bedampften Ofen gab.
versucht es mal und ich denke wenn ihr das mit demTeig (Konsitens) im gefühl habt
klebt euch nichts mehr ins Körbchen.