Mettwurst

[hobbywurster]

Die mettwurst vom donnerstag hängt seit ca. 3 stunden im rauch.

Alles im grünen bereich.


Wünsche schon mal frohe pfingsten!

IMGP0477.JPG (221.01 KiB) 6263 mal betrachtet

IMGP0478.JPG (229.12 KiB) 6263 mal betrachtet

IMGP0479.JPG (167.14 KiB) 6263 mal betrachtet

Das räuchert jetzt noch bis mitternacht + X , dann kommen sie in den keller

und morgen machen wir noch einen räucherdurchgang.

Die mettendchen von gestern habe ich heute morgen probiert.

Alles paletti!

[Stone Forno]

du bist Weltklasse

kaufst bestimmt nichts beim Metzger... oder

Gruss
Roman

[hobbywurster]

du bist Weltklasse

kaufst bestimmt nichts beim Metzger... oder

Gruss
Roman

Hallo Roman,

ich für meinen teil kaufe beim metzger schon lange nichts mehr.

Meine beiden damen, frau und tochter, kaufen schon mal "schnick- schnack wurst"

Roman, du brauchst eigentlich nur einen vernünftigen fleischwolf und einen wurstfüller.

Dann können wir loslegen!

Machen wir telefonische fernkonfiguration, was will da schief gehen? Nichts!


Wurstfüller schaust du hier:

http://beeketal.plentymarket.net/fleisc ... iebe/a-23/

Fleischwolf schaust du hier:

http://www.amazon.de/Gastroback-41402-F ... 47&sr=8-13


Der rest kommt von alleine.

[Stone Forno]

Danke für die Super Adressen
ich überlegs mir
Hey Tunnelofen, wann gehen wir in Produktion ?

Schönes Wochenende
Gruss Roman

[hobbywurster]

Hab die mettwurstringe heute nochmal ca. 8 stunden kaltgeräuchert.

Das ging bei einer außentemperatur von knapp 20°C einwandfrei.

Jetzt hängen sie im keller für die nächsten 2 tage, danach werde ich sie zur

"vernichtung freigeben".

IMGP0499.JPG (162.47 KiB) 6248 mal betrachtet

IMGP0500.JPG (193.77 KiB) 6248 mal betrachtet

IMGP0501.JPG (190.95 KiB) 6248 mal betrachtet

IMGP0502.JPG (175.2 KiB) 6248 mal betrachtet

Mit mettwurst wird wohl bei wieder steigenden temperaturen erstmal schluß sein.

Es wird auch wieder herbst werden.

[Tunnelofen]

Bitte um genaue Anschrift, helfe beim Vernichten.
Gruß Herbert