Seelachs und Schellfisch

[Manfred]

Das sind die Hauptdarsteller.Seelachs,Schellfisch und ein Dorschfilet.

IMG_3839.JPG (93.74 KiB) 7157 mal betrachtet

Hallo zusammen.
Ich habe mir heute ein paar Fische geräuchert und möchte euch hier einige Bilder zeigen.
Die Fische sind aus Norwegen.Schmecken sehr gut.Etwas zuviel Salz das kann man aber durch trinken ausgleichen.

[Manfred]

Salz und Gewürze für die Lake.Pro Kilo Fisch 70g Salz und 10 g Gewürz auf 1,5 Liter Wasser.

IMG_3840.JPG (62.75 KiB) 7155 mal betrachtet

[Manfred]

Lake mit Gewürzen.Fertiggewürz aus dem Metzgereinkauf zum räuchern.

IMG_3841.JPG (124.79 KiB) 7154 mal betrachtet

[Manfred]

Fische eingelegt.16 Std.

IMG_3842.JPG (153.97 KiB) 7154 mal betrachtet

[Manfred]

Räuchern

IMG_3843.JPG (98.02 KiB) 7154 mal betrachtet

[Manfred]

Dorschfilet

IMG_3844.JPG (127.77 KiB) 7154 mal betrachtet

[Manfred]

Seelachs und Schellfisch.

IMG_3845.JPG (154.6 KiB) 7154 mal betrachtet

[Manfred]

IMG_3847.JPG (148.71 KiB) 7151 mal betrachtet

Alles gut Nur der Ofen Pfui Deife.