Chiliöl

[Diavolo]

Zutaten
ca. 6 Stck Habaneros (oder ähnlich scharfe Chilis)
300 ml Öl (Rapsöl oder Olivenöl)

Habaneros klein hacken.
Das Öl in einen kleinen Topf geben und mit den Chilis darin erhitzen bis ca. 100 Grad erreicht sind. Alles auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das ganze 5 mal wiederholen.
Abseihen (durch Sieb + Küchenpapier), dann nochmal für ca. 10 min bei 80-100 Grad erhitzen.
In ausgekochte Flaschen abfüllen.

20131011_HeissesOel.JPG (158.4 KiB) 6744 mal betrachtet

Durch das mehrmalige Aufkochen geht die Schärfe schneller in das Öl über.
Das Entfernen der Chilischoten und das letzte Erhitzen sorgen für eine längere Haltbarkeit.

[Backwahn]

Teufel aber auch.
Hab's jetzt mal nachgebastelt (mit Numex Twilight), bisher erst 2 mal erhitzt, aber die Fliegen in der Küche sind jetzt schon weg.
Also Vorsicht, Schutzkleidung empfohlen.

[Siggi]

Das mache ich auch so....
Dank Steinis Chililieferung!

[Diavolo]

Teufel aber auch.
Hab's jetzt mal nachgebastelt (mit Numex Twilight), bisher erst 2 mal erhitzt, aber die Fliegen in der Küche sind jetzt schon weg.
Also Vorsicht, Schutzkleidung empfohlen.

Wichtig ist auch, dass man sich nach dem Kleinschnipseln der Chilis (natürlich ohne Handschuhe) direkt danach mindestens einmal ins Auge fasst.
Nur so hat man den vollen Genuß ...
(und außerdem ist es so schön, wenn der Schmerz irgendwann nachlässt...)

[Siggi]

Teufel aber auch.
Hab's jetzt mal nachgebastelt (mit Numex Twilight), bisher erst 2 mal erhitzt, aber die Fliegen in der Küche sind jetzt schon weg.
Also Vorsicht, Schutzkleidung empfohlen.

Wichtig ist auch, dass man sich nach dem Kleinschnipseln der Chilis (natürlich ohne Handschuhe) direkt danach mindestens einmal ins Auge fasst.
Nur so hat man den vollen Genuß ...
(und außerdem ist es so schön, wenn der Schmerz irgendwann nachlässt...)

Jau, ich erinner mich noch gerne daran wie mein großer mal Chilischoten schnitt und danach zum pinkeln ging......
Wir hörten nur ein jaulen mit der kaum verständlichen Bitte ihm einen Topf Quark zu bringen.
Ich brauche es nicht zu erwähnen, was er dort eingetaucht hat......

[Diavolo]

Jau, ich erinner mich noch gerne daran wie mein großer mal Chilischoten schnitt und danach zum pinkeln ging......
Wir hörten nur ein jaulen mit der kaum verständlichen Bitte ihm einen Topf Quark zu bringen.
Ich brauche es nicht zu erwähnen, was er dort eingetaucht hat......

[Amboss]

Aua!!!!!

[Backwahn]

Da hat die einäugige Schlange aber gelitten

[wursti]

Schmerz ist auch nur ein Gefühl , aber schön wenn er verschwindet .