Möhren Saaten Brot / Rezept aus Sauerteig.de

[wursti]

Wie der Titel von diesem Thema schon besagt , habe ich mir ein Rezept ausgesucht :
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/vie ... php?t=5981
Rezept wurde verdoppelt und im Brühstück wurden Roggenmalzflocken versenkt ,
das Topping habe ich dann mit Sonnenblumenkernen erstellt .

Anschnittbild muss ich nachreichen , der Kandidat muss ja noch auskühlen .

So jetzt erstmal Bilder von der Herstellung , auf Gärkörbe hab ich diesmal verzichtet .

[Backfuzi]

Klasse Dieter, das sieht schon mal super aus!

Bin aber auf den Anschnitt gespannt, da mir die Möhren etwas zu grob bzw. groß erscheinen...

[wursti]

Ja Richard , auf den bin ich auch gespannt .
Ist mein erstes Gemüse-Brot , denke aber das die Möhren im Ofen etwas geschrumpft sind .

[Feuergerd]

Hallo Dieter!

Toll gelungener Versuch genau wie alle

Deine Backwaren - wirklich perfekt!!!

Bin aber auf den Anschnitt gespannt.

Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd

[Diavolo]

Klasse Dieter, das sieht schon mal super aus!

Bin aber auf den Anschnitt gespannt, da mir die Möhren etwas zu grob bzw. groß erscheinen...

Da schliess ich mich mal an...

[Novum64]

Die Optik ist ja klasse.
Werden die Möhren kurz gebrüht oder kommen die roh in den Teig?

Gespannt bin ich auf den Geschmackstest. Außer Kartoffeln kenne ich kein Gemüse im Brot. Nur im Kuchen die Rübli - aber die schmeckt man ja nicht wirklich.

Kürbis könnte auch funktionieren. Da hätte ich auch noch genug im Keller. Aber ich komme mit den Ideen nicht hinterher. Zu viel Input.

[wursti]

Erledischt .
Habe den Mutanten geschlachtet , Mutant deswegen weil er über 2 Kilo gewogen hat .
Normalerweise baue ich ja nur die 1 Kilo Häppchen aber der Große hat auch etwas .

Die Kruste ist genial rösch / knusprig und die Krume schön weich .
Der Geschmack leicht süsslich und dann kommen die Sonnenblumenkerne nussig durch .
Ein Erlebnis : als würde man einen 6 Jährigen mit der Platincard nach Toy R us schicken .

Unbedingter Nachbau empfohlen .

@ Martin
Die Möhren habe ich roh verarbeitet , laut Rezept kann man auch Kürbis nehmen / schau mal oben in den link .


So Bilder´s

[Steini]

Das Rezept kommt mir irgendwie bekannt vor ....

.itte ....itte

[Backfuzi]

Die Krume passt ja, für mich wären die Möhren etwas zu grob, aber das ist Geschmackssache!

[wursti]

Olla Steini
Das Rezept ist ja hier schon aufgeführt :
viewtopic.php?f=33&t=197&hilit=fitte+Schnitte
Wenn auch unter einem anderem Namen .

Aber es ist ein geniales Brot und schreit nach Wiederholung , der über 2 Kilo-Mutant passt noch nicht mal auf die Brotschneidemaschine .
Naja diagonal ansetzen und dann den Rest durchschieben , ist jetzt portioniert und teilweise im Froster .
Vielleicht backe ich das Rezept nächste Woche nochmal , dann aber mit etwas Maisanteil .