Coppa - selbstgemacht

[Manfred]

Noch ein bisschen in Form gebracht und für 4-5 Wochen in den Keller.
Ich hoffe das er diesmal nicht so scharf ist.
Wenns soweit ist meld ich mich wieder.
Irgendwann haut das schon hin.

Gruß Manfred

[Börni]

Manfred Übung macht den Meister das war schon immer und überall so
Naja und so ist das halt mit den Rezepten wenn einem was nicht passt - passt man es eben an

[Siggi]

Am Samstag gibts Coppa vom Feinsten zu probieren!

[Steini]

Am Samstag gibts Coppa vom Feinsten zu probieren!

Siggi, woher wusstest du, dass ich eine Kostprobe mitbringen wollte?

[Siggi]

Am Samstag gibts Coppa vom Feinsten zu probieren!

Siggi, woher wusstest du, dass ich eine Kostprobe mitbringen wollte?

Meiner ist jetzt 3 Monate gereift und die Verschnürung fällt quasi von alleine ab.

[Siggi]

Ich kann Euch schon was zum Aussehen und Geschmack sagen!
Ich habe Ihn nämlich gerade aus der Gartenhütte geholt.
Vom Aussehen her Salimimäßig.

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Unter der Cutte kommt einem ein zarter Duft entgegen!

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Der Anschnitt!
Er hat ca. 1/3 an Gewicht verloren und ist schön fest.

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Dann habe ich Ihn auf die Maschine gelegt und die ersten Scheiben geschnitten.......
Die sind natürlich nicht auf den Teller gewandert..... sondern....

Boh ey.... bombastisch... so eine Geschmacksexplosion habe ich noch nicht erlebt!


Das habe ich für morgen vorbereitet:

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Im Gegenlicht:

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Mußte mir sofort eine Stulle machen, weil der Sabber nicht aufhören wollte zu laufen.
Hatte aber nur noch 2 Restscheiben dröges Brot da, aber selbst damit kam der super Geschmack voll durch.

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Ja Steini..... die Messlatte liegt hoch, sehr hoch!

[Steini]

... Ja Steini..... die Messlatte liegt hoch, sehr hoch!

Das kann ich nicht toppen, also bleibt mein Coppa zu Hause.

[Diavolo]

Siggi:

[Manfred]

Das schaut super aus
Gruß Manfred

[Feuergerd]

Hallo Siggi,

dein Schinken sieht klasse aus.




Gruß aus dem Saarland
Feuergerd