gefüllter Frischlingslachs

[DJTMichel]

Heute Mittag gab es o.g. Leckerei aus dem Lehmbackes:

Zuerst habe ich den ausgelösten Rückenstrang (Lachs) nicht ganz durchgeschnitten, dann Goudastreifen hineingelegt und mit gewässerten Zahnstochern und Wurstgarn wieder verschlossen:

Bild 01

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gewürfelten Speck kurz auslassen und das vorbereitete Fleisch hinein in den heißen Topf - Deckel drauf und 20Min warten:

Bild 02

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danach schaut es etwa so aus:

Bild 03

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die letzten Minuten ohne Deckel:

Bild 04

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Vor dem Verzehr bitte Zahnstocher und Wurstgarn entfernen .

[Börni]

Sehr appetitlich!
Michel Du hast es drauf aus dem "Wildzeugs" was ordentliches herzustellen!

[Backfuzi]

Boah Michel

Das sieht ja zum reinbeißen aus!

Schade, dass ich es nicht wenigstens riechen kann

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Michel,
ich tu bei dich dr Jagdschein machen.... Leck mich fett wat lecker...
MfG Nobby...