So, erst mal noch ne Antwort hier, also trocken war die Sau auf keinen Fall... unsere hatte noch eine kleine Fettschicht unter der Haut und war saftig und zart und einfach nur legga!
Also, hier erst der Bericht, dann die Bilder:
Sau um 15.15 Uhr bei ca 330 Grad eingeschossen, gut mit Alufolie abgedeckt. Vorher hat der Schwager noch mit ihr geknutscht...
Nach 2,5 Stunden mal nachgeschaut, da hatte das Ferkelchen 60 Grad Fieber, also wieder rein, eine Stunde später hatte sie dann 70 Grad und widerum ne halb-/dreiviertel Stunde später war die Kerntemperatur bei 80/85 Grad. Nachdem wir sie beim ersten rausholen angeschaut hatten und sie echt schon gut aussah, haben wir sie immer wieder mit Alufolie abgedeckt, denn ich glaube sonst hätte sie zu viel Hitze abbekommen. Und ich muss sagen, sie war dann nach guten 4,5 Stunden gut, die Gäste waren zufrieden, alle wurden satt! Die Sau hatte ungefähr 23 kg, was für die Anzahl der Personen, 31 Erwachsene, 10 Kinder von 6-15 ausreichend, aber viel mehr Esser hätten es auch nicht sein dürfen, dann wärs echt knapp geworden, denn die Rechnung, dass wir heut noch Mittagessen übrig haben, ist nicht aufgegangen! Es war nun noch ein Haps übrig!
So und nun genug gelabert...hier die Bilder:
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- Ofen ist bereit.JPG (477.4 KiB) 11032 mal betrachtet
- mich knutscht ne Sau.JPG (384.97 KiB) 11032 mal betrachtet
- Die Sau.JPG (465.21 KiB) 11032 mal betrachtet
- Die Sau von vorne1.JPG (393.38 KiB) 11032 mal betrachtet
- Die Sau von hinten.JPG (500.13 KiB) 11032 mal betrachtet
- Die Sau eingepackt.JPG (486.46 KiB) 11032 mal betrachtet
- Im Ofen.JPG (446.63 KiB) 11032 mal betrachtet
- bei 330 grad eingeschossen.JPG (385 KiB) 11032 mal betrachtet
- mal nachschauen.JPG (475.13 KiB) 11032 mal betrachtet
- noch 210 grad nach 2einhalb stunden 1.JPG (172.91 KiB) 11032 mal betrachtet
- isse schon gut 1.JPG (364.88 KiB) 11032 mal betrachtet
- Fertisch.JPG (503.71 KiB) 11032 mal betrachtet
- letzte Mahlzeit 1.JPG (431.22 KiB) 11032 mal betrachtet
- Essen fassen 1.JPG (476.38 KiB) 11032 mal betrachtet
- nicht mehr viel da 1.JPG (452.96 KiB) 11032 mal betrachtet
- Rest 1.JPG (469.65 KiB) 11032 mal betrachtet