5. OCM - JUNI 2014 - Motto: "ROLLBRATEN"

[Siggi]

Christian

Ganz klasse wie Du das gemeisters hast, die hohe Kunst des Rollbratens.
auch für Deine Kreativität!
Ich liebe ja Zwiebeln und die Nummer mit dem Kochschinken und dem Mozarella

[Novum64]

Das sind ja prächtige Ergebnisse.

Jetzt habe ich schon wieder Hunger und alle Kalorien für heute schon aufgebraucht.
Dann geht es halt mit knurrendem Magen ins Bett .

Das wird ein richtig spannendes OCM. Mit dem Thema habe ich offensichtlich mitten ins Schwarze getroffen.
Ich bin gespannt, wer sich noch allles beteiligt.

Wenn alles so läuft, wie ich es mir vorstelle, werfe ich den HBO am Di oder Mi an.

[Börni]

Christian - hätte ich das gewusst wären wir noch länger geblieben
Das sieht sehr lecker aus! Damit bist du gaaaanz weit vorn!

Das Brot hat übrigens auch sehr lecker geschmeckt - gleich als wir zu Hause waren haben wir es probiert sehr weich und fluffig!
Danke noch mal für die nette Bewirtung, die Feuerschale und die Brote

[Amboss]

Hallo zusammen,

danke für euer Lob!

@ Börni
Ja, ich habe mich auch sehr gefreut, dass ihr bei mir wart.
Schön, dass das Brot euch schmeckt - wir hatten davon heute morgen zum Frühstück - übrigens auch von deinem Mitgebrachten ( vor allem die kleinen Scheiben waren saulecker!!!!! )

Die Rollbraten schmecken auch super - vor allem der mit Kochschinken und Mozzarella hat es meiner Frau angetan...

( nur nebenbei: Mein SBO-Tag ergab gestern: viel Pizza!!!!, 15 Weißbrote, Rollbraten, kleine Minihaxen, Hähnchen, Kanninchen, Rinderbraten - zum Kuchen hatte ich dann keine Lust mehr )

Liebe Grüße
Christian

[drea1968]

Bei den tollen Rollis hier, hab ich ja als blutiger Anfänger (mein 1. Rolli!!!) fast keine Chance, aber Steini hat ja nicht locker gelassen, so hier mein Werk...

Hab einen kleinen 700 g schweren (!?!?!?!) Spanferkelrollbraten gekauft, der war ungefüllt und ungewürzt, hab ihn dann aus dem Netz raus und erst mal auseinandergerollt:

Spanferkelrolli1.JPG (475.05 KiB) 5893 mal betrachtet

dann hab ich das ganze gewürzt und mit Frischkäse mit Bärlauch eingeschmiert:

Spanferkelrolli2.JPG (488.61 KiB) 5893 mal betrachtet

danach mussten einfach noch ein paar kleine feine Zwiebelchen drauf:

Spanferkelrolli3.JPG (479.56 KiB) 5893 mal betrachtet

dann rollen und wieder in das Netz verfrachtet:

Spanferkelrolli4.JPG (505.23 KiB) 5893 mal betrachtet

Nun schlummert er zwischen Zwiebeln und Kartoffeln mit Brühe und einem Schluck Rotwein im Ofen neben dem Schweinebraten:

Schweinebraten und Rolli im Ofen.JPG (413.72 KiB) 5893 mal betrachtet

Dann oh Schreck, nach einer halben Stunde in den Ofen geschaut, da wars doch recht schwarz auf dem Braten, also flugs beide abgedeckt....also wenn ich es euch nicht gesagt hätte, würde man es vielleicht gar nicht sehen....

FERTISCH!

Spanferkelrolli fertig Anschnitt.JPG (490.35 KiB) 5893 mal betrachtet

Und mit dem Kartoffeln/Zwiebel-Gemüse hats echt gut geschmeckt!

Spanferkelrolli fertig angerichtet.JPG (371.98 KiB) 5893 mal betrachtet

Vielleicht kann ich ja noch ein paar Punkte mit meinen Nachtischtisch/Kaffee machen:

Nusssonne fertig.JPG (54.5 KiB) 5893 mal betrachtet

[Siggi]

Hallo Andrea!
Dein Rollbraten kann sich durchaus sehen lassen, ist doch bestens geworden.
Der spielt sicher ganz vorne mit.....

[Novum64]

Wo steckt eigentlich der Diavolo?

Am Anfang hat es sich so "angehört", als wolle "Sir Spicy" auch dabei sein. Da könnte er sich so richtig ausspicen. Und jetzt schon so lange Sendepause?

Da ist doch was faul.


@ Andrea: Tolle Idee, Rollbraten kaufen, entrollen, pimpen, einrollen, garen. Das muss ich mir merken.
Sieht übrigens sehr appetitlich aus.

Aber den ButtRub nicht versehentlich als Rheumaeinreibung verwenden.
Man weiß ja nie, was dann dabei rauskommt. Ich sag nur Ringelsch****chen.

[Amboss]

Tja Andrea,

das war ja DIE Idee!!! Klasse!
Sieht sehr saftig aus.

Bin gespannt, was noch alles zusammen kommt....

Liebe Grüße
Christian

[Steini]

Klasse Ergebnisse bisher.

Ganz bemerkenswert finde ich, wie viele Rollbraten-Varianten im SBO/HBO zubereitet wurden.

[Hardy]

Schöne Sachen!

Vielleicht mache ich ja auch noch mit - ach ne - ich habe ja garkeinen HBO - oder ist es nicht nur und ausschließlich in der Königsdisziplin Steinbackofen?

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Habe in Shanghai auf der Straße immer einen Schweinebauch gegessen. Der war kross kross kross und war mit einer Sesam-Ingwer-Sojasauce gemacht. Außen glasiert.

Das könnte ich mir sehr gut als Miniaturrollbraten vorstellen. Richtig dunkel ausgebacken und mit Sojasauce glasiert. Ich könnte mir vorstellen wie ich es machen würde. Zumal mein Koriander geschnitten werden muss probiere ich das sowieso.

Also wenn ich das darf (EBO) bin ich auch noch schnell dabei. Ich meine - wenn schon Sir Rattenscharf fehlt. Nein Sir Chili meinte ich.

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Ich hoffe für Sir Chili, dass er alle Hände voll zu tun hat.