Da meine Frau heute nachmittag nach Hause kommt, dachte ich mir, Siggi sei schlau, mach das Sauerkraut im Garten, sparst Du Dir mecker.
Oh, es waren noch kleine Vorbereitungen nötig.
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Dann konnte es losgehen.
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Die Schneidemaschine stand auch noch in der Gartenhütte unter dem Tisch.......
Als ich die hervorholte traf mich fast der Schlag und ich dachte mir ok, nimmste 30% Salz, dann passiert schon nichts.
Habe mich dann aber doch dazu entschlossen sie zu reinigen (Mäuse hatten die Maschiene als Klettergerüst und Spielplatz benutzt).
Nach einer Stund ging es weiter.
8,5kg Kraut gehobelt.
Vom vielen hin und her tat mir die Hand ganz schön weh, bin ich gar nicht mehr gewohnt.
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Noch etwas Salz dazu.
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Alles gut vermengt und dann gestampft, mit der Faust.
Alles zusammen füllte dann nur noch einen halben Behälter.
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Ab damit in den 30 l. Eimer, es schäumte schon.
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Ich fand einen großen Teller der sehr gut darauf passte.
Jetzt fehlte mir nur noch ein Gewicht, klein und schwer dachte ich mir.
Idee, schau doch mal in der Werkstatt nach. Direkt davor an der Tür wurde ich fündig:
Ein Stück Schiene!
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War natürlich ganz schön dreckig. Saubermachen hatte ich keine Lust, also kam sie in eine Tüte.
Danach in noch eine Tüte und auf die Waage.
Klasse, knappe 5kg
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Gewicht auf den Teller, da kam der Saft sofort hoch.
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Das ganze von der Seite gesehen!
Ich glaube nicht das da etwas überläuft.
Es stehen schon 3 cm Saft über dem Kraut.
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Was ich vergessen habe: Ich wollte das kraut noch mindestens pfeffern, na ja, dann eben beim nächsten mal.
Ps.: Meine Frau verdrehte die Augen als ich Ihr sagte, dass wir in diesem Winter 10kg Sauerkraut essen werden....... weils halt gesund und selbstgemacht ist.