Sauerkraut selber herstellen im Glas

[Steini]

Lass es jetzt kühl stehen. Umso langsamer vollzieht sich der Versäuerungsprozess und du hast auf lange Sicht gesehen immer frisches Kraut.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
nun stehts mächtig unter Druck ,das Sauerkraut...wollte erst als Lösung von meinem VA Mann eine möglichst schwere VA Platte haben,aber das wäre alles in allem zu teuer gewesen.Da meinte der lege doch einen Stein drauf...hmmmmmm...Da fiel es mir schuppenartig von den Augen: Mein Stein Mann !!! Der hat nämlich Borkerne,die der ansonsten oft einfach wegwirft,da er damit in der Regel nix anfangen kann. Nix wie zu dem hin und .... Nun steht mein Kraut unter Saft und Druck...Hoffentlich löst er sich durch die Säure nicht auf????
selbst...Ich meinen Stein Mann....

Zusammen hat er gut drei cm weniger Durchmesser als der Steinguttopf

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Getrennt geht er auch durch die Öffnung

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Und drinnen macht er deutlich Druck

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MfG Nobby...

[Siggi]

Klasse Lösung, und der Saft ist oben.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Siggi,
ich denke es ist die beste Lösung für den Topf und schwer genug ist der Stein !!!
MfG Nobby...
P.S.: Der hätte noch mehr Steine da ,falls noch Bedarf wäre....

[Siggi]

Hallöchen Siggi,
ich denke es ist die beste Lösung für den Topf und schwer genug ist der Stein !!!
MfG Nobby...
P.S.: Der hätte noch mehr Steine da ,falls noch Bedarf wäre....

Hiiiieeeeer iiiich!

Bitte 1x bunkern!

[Wolfgang EG]

Nobby, so wie Dein Sauerkraut ausschaut, war meins auch immer. Schön hellgeblieben, keine dunkle Verfärbung, hat es prima geschmeckt. Es war immer unter Druck, auch mit einem (aber ganz ordinären ) Stein beschwert ...

Wolfgang

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Siggi,
welchen Durchmesser brauchst du denn,meiner hatte 19 cm und ist etwa 6 cm dick,viel grösser hätte der Stein auch nicht sein dürfen! Wobei mein Steintopf 23 cm Durchmesser innen hat! Sonst hätte ich ihn nicht mehr hinein bekommen! Also Mess mal und dann entscheiden wir...Allerdings kommen etwa 20 Euronen auf dich zu...auch wenns "Abfall" wäre,da das Schneiden leider nicht für ummesüns jeht...
@Wolfgang: sicherlich kennst du ja meinen Steinguttopf,schmaler Eingang,das wäre mit ordinärem Stein nur schwer möglich gewesen,ich wäre ja nicht durch die Öffnung gekommen!?! Von da her ist das zwar Luxus,aber ein toller dazu...und praktischer dazu...
MfG Nobby...

[Wolfgang EG]

... @Wolfgang: sicherlich kennst du ja meinen Steinguttopf,schmaler Eingang,das wäre mit ordinärem Stein nur schwer möglich gewesen,ich wäre ja nicht durch die Öffnung gekommen!?! Von da her ist das zwar Luxus,aber ein toller dazu...und praktischer dazu...
MfG Nobby...

Ist schon i.O. mit Deinem Stein. Mein Topf war ein ganz einfacher Steinguttopf, wie man ihn für alles mögliche verwendet. Dein Stein passt optimal, besser hättest Du es nicht treffen können.

Wolfgang

[Novum64]

Mit den Steinen müsst ihr halt aufpassen, dass es keine Betonsteine/Kunststeine sind.
Sonst sehe ich das Problem, dass die Säure den Stein anlöst. Und in Zementen sind häufig Chrom(VI)verbindungen enthalten, die toxikologisch äußerst bedenklich sind und vielfältige Krankheitsbilder hervorrufen können.

Natursteine wie Basalt, Granit, Gneis sind dagegen weitestgehend unproblematisch.

[Siggi]

Hallöchen Siggi,
welchen Durchmesser brauchst du denn,meiner hatte 19 cm und ist etwa 6 cm dick,viel grösser hätte der Stein auch nicht sein dürfen! Wobei mein Steintopf 23 cm Durchmesser innen hat! Sonst hätte ich ihn nicht mehr hinein bekommen! Also Mess mal und dann entscheiden wir...Allerdings kommen etwa 20 Euronen auf dich zu...auch wenns "Abfall" wäre,da das Schneiden leider nicht für ummesüns jeht...
@Wolfgang: sicherlich kennst du ja meinen Steinguttopf,schmaler Eingang,das wäre mit ordinärem Stein nur schwer möglich gewesen,ich wäre ja nicht durch die Öffnung gekommen!?! Von da her ist das zwar Luxus,aber ein toller dazu...und praktischer dazu...
MfG Nobby...

Ich messe bei Gelegenheit nach Nobby!