Coppa - selbstgemacht

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Fliegenbackjeck
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Fliegenbackjeck »

Hallöchen Allerseits,
@Siggi: Nach all dem Bier,kurz zur Erinnerung ich habe dir von Lardocreme erzählt... :hallo:
Aber in unserem Alter kann man sich ja mal irren... :muah:
MfG Nobby... :hallo:
Selbst der schlechteste Kochtag ist besser als der beste Arbeitstag....
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Siggi
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Siggi »

Fliegenbackjeck hat geschrieben:Hallöchen Allerseits,
@Siggi: Nach all dem Bier,kurz zur Erinnerung ich habe dir von Lardocreme erzählt... :hallo:
Aber in unserem Alter kann man sich ja mal irren... :muah:
MfG Nobby... :hallo:

So weit ist die Creme aber auch nicht vom Coppa entfernt......
Grüße vom Siggi

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Wolfgang EG
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Wolfgang EG »

Feuergerd hat geschrieben: ... Hallöchen Wolfgang, gerne schicke ich Dir das Rezepte für luftgetrocknet Schweinebauch. Gruß aus dem Saarland Feuergerd
Dann mal herzlichen Dank. Wird natürlich eine mächtige Geduldsprobe werden, so lange auf das Ergebnis zu warten, weil ich schon beim Lesen mächtigen Speichelfluss habe ... :pfeifend: .

Wolfgang
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Siggi
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Siggi »

Neues von der Coppafront!

Er tropft nicht mehr, ist aber noch ziemlich feucht.
k-003.JPG
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Grüße vom Siggi

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Samba
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Samba »

So mein Coppa ist eingepackt in Weissweinmarinade...ich denke einWoche vor Weihnachten ist anschnittprobe.
Gruß
Reinhard
Gruss aus dem Norden
von Reinhard
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Samba
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Samba »

:pfeifend: :pfeifend:
gibt es denn nichts Neues von der Coppafront?
Meiner hängt nun im Gartenhäuschen so vorsich hin und wartet...
oder muss ich da noch was bedenken..?
so 14 Tage hängt er schon...
wie lange soll er noch?
Gruss
Reinhard

Übrigens stinkt er etwas nach Weissweinessig..soll er wohl..oder?
Gruss aus dem Norden
von Reinhard
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Siggi
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Siggi »

Siggi hat geschrieben:Neues von der Coppafront!

Er tropft nicht mehr, ist aber noch ziemlich feucht.
k-003.JPG
Meine sehen noch ganz genau so aus......
ganz genau, nein, es sind weiße Schimmelstippen drauf, die ich hin und wieder wegwische.
Die brauchen noch mindestens 2 Monate.
Die im letzten Jahr brauchten auch 3 Monate bis sie erheblich schrumpften, wa sie unbedingt auch sollten.
Grüße vom Siggi

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Backfuzi

Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Backfuzi »

Siggi hat geschrieben:Neues von der Coppafront!

Er tropft nicht mehr, ist aber noch ziemlich feucht.
k-003.JPG
Der war Klasse von Dir und auch der von Steini :gut:

Sogar meine Mädls waren begeistert ...und das will schon was heißen! :applaus:
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Samba
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Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von Samba »

:beob:
SOOO sieht mein Coppa jetzt aus...schmeckt ganz gut...nur etwas salzig...was macht man dagegen.
Was meint Ihr ...ist der schon fertig?
Gruss
Reinhard :frage:
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Gruss aus dem Norden
von Reinhard
wursti

Re: Coppa - selbstgemacht

Beitrag von wursti »

Hallo Reinhard
Also Schnittbild sieht schon mal gut aus , ist der noch weich oder etwas fester ?
Der Salzgeschmack kann eigentlich nur am Rezept liegen , bin jetzt aber auch nicht der Coppa-Spezi .
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