SBO in Mistelbach - Österreich

[Rudolf]

Von der Durchführung der Dachdeckung habe ich leider keine Fotos.
Aufgrund der geringen Dachneigung habe ich ein regensicheres
Unterdach mit übriggebliebener EPDM-Dachplane ausgeführt mit seitlichem
Hochzug.
Spenglerarbeiten hatte ich keine auszuführen.
Der Ofen ist so konstruiert, dass er absolut wetterbeständig ist und
der Betrieb zu jeder Jahreszeit möglich ist.
Ausserdem sollte er wartungsfrei sein (hoffentlich).
Die Kaminüberdachung habe ich aus alten eher flachen Ziegeln
angefertigt. Nachträglich habe ich noch Gusseisenhaken angebracht, um
dort die Brotschaufeln aufzuhängen.

[Rudolf]

In der Hinteransicht sieht man die Revisionstür zum Kehren des horizontalen
Rauchrohrs und des Rauchfangs, die Lüftungsöffnungen und der Alu-gitter-abschluss
Vogelgitter. Vorne habe auch noch 3 Lüftungsauslässe vorgesehen.

[Rudolf]

Zu Weihnachten und Silvester war der Ofen mehrmals in Betrieb.
Schweinsbraten stand am Programm und Porchetta.
Die Wärmespeicherung ist ausgezeichnet. Wenn ich den Ofen auf
200 Grad aufheize (zu Mittag) habe ich bei -10° Aussentemperatur nach
7 Stunden 170 Grad. Am nächsten Tag in der Früh noch 110°C.

[Rudolf]

Ofen im Winter von vorne.

[Alex]

Sauber ausgeführt!!!

Ganz schönes Monster meine Frau hätte mich glaub gekillt...

[Rudolf]

Meine Frau hat mich mich auch mehrmals zwischendurch "gekillt".
Jetzt ist sie aber total begeistert!

[Rudolf]

Ich habe den mir den Ofen schon seit Jahren gewünscht um ordentliche
Pizza zu machen.
Was ich nicht erwartete, war, daß man damit auch zahlreiche andere Gerichte
kochen kann.
Wunderbar werden langsam gekochte Schmorgerichte ("slow cooking") (z.b.
Indisch, Gulasch,...), langsam geschmorte Schweinshaxn sind ein Hit- super saftig
zartes Fleisch, das fast spontan vom Knochen fällt, Brot, Semmeln, Schweinsbraten,
Gans,...
Wir haben sogar die Weihnachtsbäckerei darin gemacht (Vanillekipferl und Spekulatius).
In der Restwärme kann man ganz toll Obst trocknen (ohne Aufwand - kein Wenden, keine
Beobachtung, einfach irgendwann raus nehmen). Maroni braten usw.-
Sicherlich ist das ein "Luxusgut", das sich ökonomisch nicht rechnet.
Es bringt auf jeden Fall Lebensqualität und leider auch einige Kilo mehr!

[Rudolf]

Habe noch so einige Fotos. Falls ich irgendwelche Fragen habt, jederzeit gerne!
Wünsche noch ein Frohes neues Jahr!

[Novum64]

Rudolf, ich bin begeistert.
Vor allem diese unkonventionelle Dachlösung.

Du hast dir da einen ganz tollen Ofen hingestellt.
Und glaube mir, wenn das mit den verschiedenen Temperatur-Zeit-Intervallen klappt, dann ist auch die Ökonomie wieder da.
Einmal heizen, 2Tage Nutzen haben. Da stimmt die Energiebilanz, zumal ja nachwachsende Energieträger verwendet werden.

[ovi]

Hallo Rudolf,

da habt Ihr ja schon ordentlich was rausgehauen,

Die Zitronenpfanne interessiert mich - was ist da alles drin?

ovi