Knochentopf-Spareribs

[chris]

So heute war es so weit, ich hab den DOpf eingeweiht. Es gab Spareribs.
Allerdings nur für zwei Personen, das sieht in dem 12 Liter Teil natürlich etwas verloren aus
Das Fleisch war nach 2,5 Stunden butterzart und hat sich von allein von den Knochen gelöst und das Aroma aus dem Gußteil ist einzigartig.
Das einzige Problem war eben die geringe Masse im Dopf, dadurch hat sich etwas zu wenig Flüssigkeit gebildet und an den unbedeckten Stellen ist er etwas angebrannt. Ich hab ihn aber problemlos reinigen können.
Hier mal ein paar Bildchen:

IMG_2292.JPG (109.27 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2293.JPG (120.98 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2294.JPG (124.81 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2295.JPG (109.77 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2297.JPG (91.08 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2298.JPG (99.1 KiB) 9849 mal betrachtet

Regenschutz :-))

IMG_2300.JPG (214.78 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2301.JPG (188 KiB) 9849 mal betrachtet

IMG_2304.JPG (174.12 KiB) 9849 mal betrachtet

[Novum64]

Das sieht prima aus, Chris.
Schichtfleisch mal anders.

[Börni]

Legga schaut das aus Chris!
Ich komme an Holz billiger ran als an diese Briketts ... von daher DOpfe ich meistens im SBO - aber das schrub ich ja schon in dem anderen Faden