Garzeiten und Temperaturen

[BOT]

Teig mischen mit einer Kelle habe ich auch noch nicht gesehen!

Ich bis heute auch nicht, war im Zeitplan auch nicht berücksichtigt.
Das Gemenge mit sich verbiegenden Löffeln gleich zu Anfang des Tages hätte mir fast die Laune verdorben.
Keller, Werkstatt, Küche.....oder besser Keller, Flex, Schleifstein, noch mal Flex Küche..................eine Wohltat, man fühlt sich irgendwie richtig gut mit der Kelle in der Hand.
Probiers aus, geht wirklich gut.

Gruss
Dietmar

[Novum64]

Dietmar, 1a*+.
Das ist doch gut gelungen.

[Backfuzi]

Teig mischen mit einer Kelle habe ich auch noch nicht gesehen!

Ich bis heute auch nicht, war im Zeitplan auch nicht berücksichtigt.
Das Gemenge mit sich verbiegenden Löffeln gleich zu Anfang des Tages hätte mir fast die Laune verdorben.
Keller, Werkstatt, Küche.....oder besser Keller, Flex, Schleifstein, noch mal Flex Küche..................eine Wohltat, man fühlt sich irgendwie richtig gut mit der Kelle in der Hand.
Probiers aus, geht wirklich gut.

Gruss
Dietmar

Hallo Dietmar,

Ich nutze große Holzlöffel:

Holzlöffel

[Diavolo]

Hallo Dietmar,

und
!

[BOT]

Hallo Dietmar,

Ich nutze große Holzlöffel:

Holzlöffel

Werde ich mir auch einen besorgen, .......auf die Schnelle half nur Kelle , hatte zufällig noch eine neue im Keller, habe ich dann etwas verkleinert und die Radien angepasst.

[Samba]

Das hat doch mal was mit einer Mauerkelle...
Da geht doch wenigstens was drauf..So ein Ding besorg ich mir auch..

[Backfuzi]

Das hat doch mal was mit einer Mauerkelle...
Da geht doch wenigstens was drauf..So ein Ding besorg ich mir auch..

Reinhard, schmeißt du den Teig gegen die Wand?..

Mit einem Holzlöffel in der richtigen Größe (ich habe 3 Stück) geht das vermischen von Teigen auf jeden Fall einfacher!

Für meine fast 7kg Sauerteig habe ich einen sehr großen Holzlöffel...
ginge aber zur Not auch mit der Hand ( mit der rechten die Wanne festhalten und mit der Linken voll durch )!

[BOT]

Mit einem Holzlöffel in der richtigen Größe (ich habe 3 Stück) geht das vermischen von Teigen auf jeden Fall einfacher!

Ich habe noch keinen grossen Holzlöffel verwendet, kann also nichts Belastbares dazu beitragen, jedoch gehört die Verwendung eines Löffels zum kräftigen Umrühren für mich (noch) zu ungewohnten Tätigkeiten und somit bin ich weit von günstiger Ergonomie entfernt.
Die Kelle schwingen liegt mir, hab' auch lieber einen dicken Griff als einen dünnen Stiel in der Hand, die Hebelkräfte finde ich angenehmer.
Ich habe die Originalkelle um ca. 50% verkleinert, das geht damit wirklich einfach und ruckzuck. Ganz prima ist auch das Falten von dünnen Teigen mit der Kelle in einem eckigen Behältnis. Gestern hatte ich keine Zeit, heute habe ich die Radien der Kelle mal präzise an die Radien der Behälter angepasst, damit kratzt man dann alles perfekt aus den Ecken.

Einen Holzlöffel kaufe ich mir trotzdem, eine neue Küchenwaage und eine Assistent auch

Schöne Grüsse

Dietmar

[Backfuzi]

Hallo Dietmar,

Hauptsache du kommst damit zurecht!

Weiche Teige falten mache ich mit einer Teigkarte oder mit nassen Händen.

[Diavolo]

[
Die Kelle schwingen liegt mir, hab' auch lieber einen dicken Griff als einen dünnen Stiel in der Hand, die Hebelkräfte finde ich angenehmer.
Ich habe die Originalkelle um ca. 50% verkleinert, das geht damit wirklich einfach und ruckzuck. Ganz prima ist auch das Falten von dünnen Teigen mit der Kelle in einem eckigen Behältnis. Gestern hatte ich keine Zeit, heute habe ich die Radien der Kelle mal präzise an die Radien der Behälter angepasst, damit kratzt man dann alles perfekt aus den Ecken.

Einen Holzlöffel kaufe ich mir trotzdem, eine neue Küchenwaage und eine Assistent auch

Schöne Grüsse

Dietmar

Ich fand die Idee, eine Maurerkelle zum Teigmachen zu verwenden, auch erstmal abwegig.

Aber, länger darüber nachgedacht - warum eigentlich nicht?
Ist auch nur eine Teigkarte mit Stiel dran.

Gute Idee (solange nicht noch der Mörtel vom Ofenbauen dranklebt... )