Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ja genau sowas in der Art hatte ich mir vorgestellt. Allerdings nicht als Bausatz sonder eigenbau.
Das Ganze soll oder kann ja auch auf dem Hänger bleiben und muss nicht runtergestellt werden.
Alleine schon der einfachkeit halber und damit nichts passieren kann...

Diese Fertigöfen haben denke ich einen Vorteil: Sie sie stabiler als selbstgemauerte Öfen.
Jedoch sind die auch teurer...

Ist schon klar, dass Du keinen Bausatz willst - die Bilder sollten nur als Beispiel und zur Ideenfindung dienen.

Hallo zusammen,
ich bin gerade hier im Forum angekommen, habe diesen Beitrag gesehen und wollte versuchen, meinen Senf dazu zu geben.
Ich habe mir vor ca. 3 Jahren einen mobilen SBO (Pizzaofen) konstruiert und gebaut. Seit 2 Jahren fahre ich damit auf Straßen- und andere Feste und Events und backe und verkaufe frische Pizzen.

Seiner Zeit habe ich als Kern meines Ofens einen Bausatz benutzt. Diesen habe ich dann aber noch mit Feuerfestbeton und etwas Armierung ummantelt. Im Sommer wird der Ofen jedes Wochenende angeheizt. Bisher haben sich innen nur geringe Risse im Mantel gezeigt, die aber nichts an der Stabilität geändert haben.

Wenn der Ofen also so richtig Stein auf Stein gemauert werden soll, warum nicht auch noch eine "Schutzschicht" drum herum legen? Das Gewicht wird zwar erhöht, das ist aber im Verhältniss nur gering.

Für einen mobilen Ofen war es mir besonders wichtig, dafür zu sorgen, das sich die ganze Sache nicht in sich bewegen kann. Also das möglichst keine Gelegenheit besteht, das sich Bewegungsrisse bilden.

Soweit meine 2 Cent.... Ich hoffe, es hilft weiter

Gruß
Wilfried

Hallo Wilfried,

danke für deine Nachricht. Könntest du eventuell mal kurz deinen Ofen vorstellen? Eventuell sogar mit Bildern?

Gruß

Mike

Hallo Mike,
hier mal ein Bild vom Hänger/Ofen auf einem Markt (Der Pizzabäcker ist mein Sohn, der ab und an aushilft.) Und hier ein paar Bilder vom Bau....
Der Hänger ist ein 2t Doppelachser. Der Ofen hat ca. 107cm Innendurchmesser. Zwischen Außenhülle und Ofen sind ca. 15cm Steinwolle als Isolierung.
Einmal aufgeheizt kann ich mit ihm den ganzen Tag backen....

Ich hoffe, es gibt eine Idee....

Gruß
Wilfried

Da habt ihr ja was tolles geschaffen, meinen allergrößten !
Ich kann mir vorstellen, die Pizzen gehn weg wie "warme Semmeln"...

du Wilfried

Wie viel hat der den Gesamtgewicht?
Habt ihr in schon mal auf der Waage gehabt?
Musstet Ihr den vom Tüv Abnehmen lassen, bzgl. Befestigung des Ofen´s?

Hallo Wilfried,

Ich sage nur: WIE GEIL IST DAS DENN!!!
Das wäre zum Beispiel etwas mit dem ich was anfangen kann...

Ich müsste wohl auch mal über einen Bausatz nachdenken. Welchen hast du denn verwendet?
Das Gesamtgewicht würde mich auch mal Interessieren...

Gruß

Mike

Hallo,
danke für den Zuspruch. War wohl doch ne gute Idee, das Ding zu bauen...

Ich war damit noch auf keiner Waage, schätze aber, dass der Hänger ca. 1,5t bis 1,8t wiegt. Ist auch nicht ganz leicht zu bewegen. So mit der Hand und so.
Der TÜV ist kein Problem. Wenn man einen kleinen Bagger (gleiches Gewicht) auf einen Anhänger stellt, kommt es nur darauf an, das er gut gesichert ist. Das ist auch hier der Fall. Der Ofen ist nur Zuladung. Der Mann vom TÜV hat bei der ersten normalen Prüfung keine Probleme gesehen.
Der Bausatz kommt übrigens von http://www.kuppelofen.de. War optimal in Größe und Preis, seinerzeit. Für einen professionell genutzten Ofen ist die Ofenplatte aber zu schlecht. Der Abrieb ist auf Dauer zu groß.

Hier ist auch mal ein Bild von meinem Pizzastand.... Gruß
Wilfried

Also ich denke das wir nach einiger Beratung wohl auch auf einen Bausatz zurückgreifen werden.
Ich denke das macht alleine aus stabilitätsgründen Sinn. Ich werde demnächst mal Bilder hochladen wenn wir angefangen haben...