Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

.. immer man her mit de Rezepte

Die Rezepte habe ich soeben in der Rezepteecke bei den Backrezepten eingestellt.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

Hallo ,

gestern wurde bei mir wieder gebacken - aber nur im kleinen elektrisch beheizten Steinbackofen. Es gab ein Roggen/Dinkelvollkornbrot und rustikale Roggen/Dinkelwurzeln.

Hier ein paar Bilder: Danke fürs reinschaun .

Grüße
Florian

Danke fürs Zeigen.
So ein Würzelchen würde ich morgen zum Frühstück auch nicht verschmähen.

Hey Flori,
tolle Ergebnisse.
Wen ich nicht schon gefrühstückt hätte würd mich so ein Würzelchen extrem anlachen

Hi Flori - super Ergebnisse schaut sehr lecker aus - die Würzelchen könnten auch Ochsenschwänze heißen

Börni hat geschrieben:Hi Flori - super Ergebnisse schaut sehr lecker aus - die Würzelchen könnten auch Ochsenschwänze heißen

Klasse Florian!

Ist das Wurzelrezept von Dietmar? (Homebaking.at)

Backfuzi hat geschrieben:Klasse Florian!

Ist das Wurzelrezept von Dietmar? (Homebaking.at)

Danke Richard! Ja das ist das Rezept von Dietmar - jedoch habe ich Weizen durch Dinkel ersetzt.
Ist echt ein klasse Rezept! Die Wurzeln schmecken selbst zwei Tage nach dem Backen noch richtig lecker!

Grüße
Florian

flori hat geschrieben:

Backfuzi hat geschrieben:Klasse Florian!

Ist das Wurzelrezept von Dietmar? (Homebaking.at)

Danke Richard! Ja das ist das Rezept von Dietmar - jedoch habe ich Weizen durch Dinkel ersetzt.
Ist echt ein klasse Rezept! Die Wurzeln schmecken selbst zwei Tage nach dem Backen noch richtig lecker!

Grüße
Florian

Die muss ich unbedingt nachbacken!

Ich war letzten Samstag bei einem Imker, der hat auch einen HBO und das Brot seiner Frau unten immer schwarz und oben hell gebacken...ich hätte ihm gesagt, er soll's dann halt einfach umdrehen, wenn ihr das Brot oben zu hell ist
Nee, Spaß bei Seite! Wir haben dann einfach Sauerteig angesetzt (am Freitag davor) und ein Roggenmischbrot (70:30) gebacken, er hatte ganz einfach zuviel Unterhitze und die Temperatur nicht richtig gemessen! Wir haben 4 Brote gebacken und die sind sehr gut geworden!