Schwäbisches Schnitzbrot

[Novum64]

Mittlerweile habe ich auch ein Anschnittbild der letzten Produktion.
Dieses mal sind die Scheiben nicht ganz so löchrig. Die Trockenfruchtstücke waren dieses Jahr etwas kleiner.
Ich werde das wohl beibehalten.

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[Börni]

Ha! - also doch mit der Maschine kneten - dann werden die Früchte auch kleiner

[Novum64]

Dann knete mit der Maschine - du wirst dein Waterloo erleben.

[Börni]

Martin

[Backfuzi]

Ha! - also doch mit der Maschine kneten - dann werden die Früchte auch kleiner

Fabian, du alter "Stichler"

[Börni]

[Novum64]

Meine Cousine Sonja hat das Brot (in der Nachsaison) nachgebaut.
Ich finde es ist ihr prima gelungen - nachdem ein Versuch mit einem anderen Rezept vor einigen Jahren anscheinend ein Fiasko war und im Bomüll endete.

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Das Rezept funktioniert also.

[Novum64]

Heute war es wieder mal soweit. Spät, aber noch nicht zu spät. Knapp 2 Wochen Zeit zum Durchziehen sollten reichen.

Schnitzbrot-time

In 9 Stunden (incl. Back- und Wartezeiten) entstanden 10 St. Schnitzbrot, aus der Resteverwertung 1 weihnachtliches Gewürzbrot und um die Wartezeiten sinnvoll zu nutzen 2 Mischbrote und ein Blech Kokosmakronen.

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Das Frühstück ab dem 4. Advent bis ins neue Jahr hinein ist jetzt gesichert.

[Backfuzi]

Sehr schön, Martin!

Der Vorrat sollte reichen!

[Rombach-Castle]

Martin, sieht lecker aus!

... aber warum versteckste denn das Bier hinter der Mikro....?