Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ja danke Richard, jetzt ist mir der Unterschied klar. Die BTK 30 und viele andere Hersteller von 30ltr. Spiralknetern benötigen einen 400 V Anschluss. Den habe ich (noch) nicht. Bin noch ziemlich unschlüssig. Eine Maschine muss auf jeden Fall her, da mir die Kneterei auf den Senkel geht. Mal sehen, was ich im WWW noch so finde.

Für 18kg Teig fassende Modelle gibt es noch mit 230V-Anschluss.
Es gibt aber eine Möglichkeit, Drehstrommotoren mit Lichtstrom zu betreiben - Steinmetzschaltung? - wenn ich das noch richtig in Erinnerung habe.