Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallölle zusammen,

wg. der ausserordentlich bescheidenen Wetterlage am heutigen Tage habe ich endlich mit dem "Schrauben" am Räucherfass angefangen.
Fassringe verschraubt, Belüftungen eingepasst, Tür gesägt.
Ich kann euch sagen, von dem Rotweinduft bin ich noch ganz bedusselt...
@ Chris: wie hast du denn die Türverstärkungen ausgemessen? Ich komme irgendwie nicht auf einen akzeptablen Radius. Das Material war auch Eiche, oder?

Die Rauchquelle will ich extern anschliessen, mir schwebt da so ein Compi-Gehäuse quasi als Hingucker vor, der Kontrast rustikales Fass und spaciger Rauerzeuger hätten ja auch was.

Backwahn hat geschrieben: @ Chris: wie hast du denn die Türverstärkungen ausgemessen? Ich komme irgendwie nicht auf einen akzeptablen Radius. Das Material war auch Eiche, oder?

ganz einfach: den Umfang des Fasses außen an der Stelle messen wo die Verstärkung sitzen soll. Daraus den Radius berechnen und die Daubenstärke abziehen. Schon hast du den passenden Radius für deine Verstärkung Ich hab dann die Außenfläche noch ein wenig an die Schräge der Dauben angepaßt.
Bei mir sind sie aus Buche.

Danke Chris,
genau so hab ichs gemacht und es hat funktioniert (und mit den richtigen Schrauben wärs auch viel schneller gegangen).
Tür ist jetzt richtig drin, Lüftungen funktionieren, mal schauen ob ich morgen mal anräuchere (Testlauf mit prov. Raucherzeuger).

Sparbrand im Fass war nicht so eine gute Idee, irgendwie ist das Räuchermehl zu brennen angefangen und hat den ganzen Fassboden mit entzündet. Sch*** aber auch. Da muss ich jetzt wohl einen neuen konstruieren, ist ja unten, sieht ja keiner...
Und der Raucherzeuger kommt definitiv extern.

Son Mist, das ist natürlich nicht schön.
Hattest du zu viel Zuluft, dass es sich entfachen konnte?

Hi Backwahn,

das ist natürlich nicht so toll. Ich hab den Sparbrand auf einem alten Backblech stehen, mit großen Muttern dazwischen damit er von unten Luft kriegt. Ist noch was zu retten von dem Boden?

Hallo Backwahn
denke auch , der Sparbrand braucht eine feuerfeste Unterlage .

Also ich glaube der Boden ist noch einigermassen zu retten, von jedem Brett ist noch etwas vorhanden, die Stabilität ist noch gegeben.
Die verkohlten Reste schneide ich raus und setze neues Holz rein, muss ja nicht "wasserdicht" sein, das Fass ist ja leer.
Mit dem externen Räucherkasten sollten dann eh keine Probleme auftreten, da werde ich aber auf jeden Fall eine Zuluftregelung und feuerfeste Auflagen einplanen.

So alles repariert, der erste Sparbrand ist in der neuen Konfiguration schon durchgelaufen.
Vorher: Ersatzbrett eingepasst: Schutzbleche eingebaut:

@ Backwahn, Andy, Iceman,

wie schaut`s mit den Räucherfässern ,und vor allem, mit den "Ergebnissen" aus ??