Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Börni hat geschrieben:
Hi Richard,

Backfuzi hat geschrieben:Super! Börni!
Willkommen im "Beeketalclub"!

Das Ding ist echt der Hammer und mit der 30l Variante kannst nun voll loslegen, d h. dann aber auch mind. 15kg Teig...

Ja so ist es gewesen - 16 kg Teig verarbeitet - ich komme da wohl noch mit ein paar Fragen auf Dich zu
Die 16kg konnte ich nämlich in der Schüssel nicht gehen lassen ... war zuviel - wollte den Teig eigentlich 2 Stunden gehen lassen - gut dass ich nach ca. 30 min nochmal in den Gärschrank geschaut habe - da war er dann schon bis unters nasse Handtuch geklettert...
Habe dann entschieden den Teig in die Körbchen und Formen zu verteilen und dort gehen zu lassen .... mit dem Ergebnis, dass diese dann unterschiedlichen lang in den Körbchen waren und auch unterschiedliche gegangen sind - manchen waren schon über Gare beim Einschießen... wie handhabst Du das?

Hallo Börni,

ich mache 2 mal die 15 Kilo Teige hintereinander!
Die Gare passt -fast immer-! Das heißt, die ersten 12 Brote kommen raus und die 2. 12 Brote rein! Auch wenn ich mal eine Pause zwischen den 2. Backgängen habe, ist das kein Problem!

Ich knete die Teige, kurze Teigruhe auf dem Tisch, wiege aus, und lege sie zur Stückgare in die Gärkörbchen! Oder ich lasse den Teig auf dem Tisch liegen (Backfeeholzofenbrot!)
Nachdem ich nun auch noch einen Gärschrank habe, ist dass mit der Temperatur gar kein Problem mehr!

PS:
Ich habe dich mit den Broten nicht vergessen, aber beim letzten Backgang wurden mir die Brote förmlich aus der Hand "gerissen"
Na ja, ich war auch selber schuld, ich hatte so vielen Leuten ein Brot versprochen, da blieb nicht mehr viel übrig! Beim nächsten Mal bist du aber dabei! VERSPROCHEN! Deine Adresse hängt bei mir bereits im Küchenschrank!

Hallo Richard,

was macht man mit soo viel Brot?
2x 15kg ... von der Menge die ich gebacken hatte habe ich zwei drei Brote verschenkt und von den anderen zehren wir immer noch

Was meinst Du mir kurzer Teigruhe auf dem Tisch?
Holst Du das Ganze Zeug da raus (aus der Schüssel) und haust ihn auf den Tisch?
Wenn ja, wozu macht man sich die Arbeit?
Man kann doch alles portionsweise aus dem Kessel/Schüssel nehmen...

PS: ja ja so sans die Steuersleut erstma kräftig abkassieren und später mit der Rückzahlung/-erstattung auf sich warten lassen SMILE - der musste mir nun erlaubt sein
PSS: mach Dir keene Sorgen ... es war ja nun kein Gold und verhungern tun wir deswegen ja nun auch nicht

Er ist da, er ist da.....
Jetzt bin ich also auch stolzer Besitzer eines BTK20

Bei der neuen Charge ist anscheinend der Stecker schon dran und der "berüchtigte" Aufkleber ist auch neu und hält bombenfest

Sympathische Kombination in Nachbarschaft zum Schweißgerät. Dann können die sich ja die Steckdose teilen.

Viel Spaß damit!! :Neid:

ovi

ovi hat geschrieben:Sympathische Kombination in Nachbarschaft zum Schweißgerät. Dann können die sich ja die Steckdose teilen.

Viel Spaß damit!! :Neid:

ovi

Ja das mit der Trennung von Werkstatt und Backstube is grad in Arbeit Momentan geht`s nicht anders

GRATULATION!

Chris - da haben die nicht geschummelt mit sechs Wochen Lieferzeit Hat sich dann anscheinend nicht nochmal verschoben
Gratulation zu Deinem Kneter!

Börni, ich hab vor etwa 14 Tagen angerufen und die haben mir zugesichert dass sie die BTK 20 ab 4.6. verschicken. Am Montag überwiesen, am Dienstag haben sie sie weggeschickt. Gestern war sie in Straubing und heute wegen dem Hochwasser über Schleichwege angeliefert. Wirklich super gelaufen mit Beeketal.
Heut also ausgepackt und ein wenig rumprobiert. Als ich die Schüssel abnehmen wollte hab ich, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, an der Schüssel rumgedreht. Natürlich nix passiert Das wäre eine Anregung für Beeketal ihre Bedienungsanleitung zu ändern und zu schreiben dass man den Ring drehen muß und nicht die Schüssel

chris hat geschrieben: Heut also ausgepackt und ein wenig rumprobiert. Als ich die Schüssel abnehmen wollte hab ich, wie in der Bedienungsanleitung beschrieben, an der Schüssel rumgedreht. Natürlich nix passiert

Chris - so gings mir auch aber relativ schnell von selbst drauf gekommen ca. ne halbe Stunde

Hallo chris ,
Gratuliere zum neuem Spielzeug .
Dann kann ja jetzt die Massenproduktion starten .