18. OBM Apfel trifft Kuchen

[drea1968]

Boah, was haut denn der Jörg da raus....

[Steini]

... ausgeschalt ...

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[Hardy]

Ja - Klasse Steini. Hammer !

Martin, da bin ich ganz bei Dir. Was mich freut, ist - das Thema hat viele beschäftigt und es kamen eine Fülle von Granaten dabei raus. Am liebsten hätte ich von jedem Teil was gegessen um mir mein Urteil zu bilden. Wie auch immer. Ich habe einen entsprechenden Sachpreis versprochen und das ist etwas, was zum Forum passt. Auch darüber freue ich mich.

Wenn dann der Tag kommt bitte ich den Teufel wieder um die Organisation des Votings.

In der Hoffnung, daß viele für die Teilnehmer abstimmen.

War ein toller Event !!! Klasse gemacht !!!! Respekt an alle Teilnehmer

[Steini]

Anschnittbild - Apfel trifft Kuchen mit Aprikosenkaramell und Eierlikörspiegel ...

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... mit den Walnüssen, dem Karamell und dem Eierlikör eine einzigartige Geschmacksexplosion.

[Novum64]

Ihr macht mich fertig. Ein Hammer nach dem anderen.
Für ein Stückchen würde ich sogar das Abendessen sausen lassen.

Steini, wenn du jetzt noch im tiefen Teller servierst kann der Kuchen im Eierlikör schwimmen.

Ich ziehe meine Beiträge wegen Chancenlosigkeit zurück.
Da muss ich noch lange üben - wenn mir mal die Geduld dazu zufliegt.

[Hardy]

Jetzt haut er unter das Ding auch noch ne halbe Flasche Eierlikör.

Mir fehlen ganz einfach die Worte ! Und das heißt was !

[Diavolo]

@Steini:
Ja sakkra - do leggst Du nieder...

[Novum64]

@ Steini:

Von dem Kuchen hätte ich gerne das Rezept. Der eignet sich bestimmt gut zum Verschenken.

[Steini]

@ Steini:

Von dem Kuchen hätte ich gerne das Rezept. Der eignet sich bestimmt gut zum Verschenken.

Zutaten:

Rührteig:

250 g Butter schaumig rühren.
Nach und nach 170 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen und cremig rühren.
5 Eier einzeln zugeben und Masse homogen verrühren.
250 g Weizenmehl (Type 550) mit 6 g Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unter den Teig rühren.
1 kg Äpfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
1/3 des Teiges in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
Mit der Hälfte der Apfelviertel belegen.
Mit Zimt, Zucker und gehackten Walnüssen bestreuen.
Restlichen Teig in die Form füllen und glattstreichen.
Aus den restlichen Äpfeln Spalten schneiden und den Kuchen rosettenförmig belegen.
2 Esslöffel Aprikosenmarmelade aufkochen und Apfelspalten glacieren.
Gehobelte Mandeln aufstreuen und den Kuchen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.

Karamell:

125 g Zucker in der Pfanne schmelzen.
150 ml Aprikosensaft und 4 cl Likör 43 anschütten und Karamell aufkochen.
10 Minuten einreduzieren lassen und über den noch heißen Kuchen geben.

Kuchen mit Eierlikörspiegel servieren.

[Novum64]

Ein toller Kuchen mit relativ wenig Aufwand.