Schwarze Nüsse - Noix confites noires

[Steini]

Ich habe soeben noch ein paar tief hängende Zweige unseres Walnussbaumes abgeschnitten.

An den Ästen hängen zahlreiche Früchte, die ich wieder sinnvoll verwerten werde .... ratet mal?!?

[Steini]

Da die Früchte, obwohl sie noch an den frisch abgeschnittenen Zweigen hingen, innerhalb von einem halben Tag verschrumpelt sind, konnte ich diese nicht mehr verwerten.

Darum habe ich heute noch ein paar Zweige entfernt und die frisch geernteten Nüsse unverzüglich vorbereitet und gewässert.

In diesem Jahr haben die Nüsse genau den richtigen Reifegrad.

Schwarze Nüsse 2014 01.jpg (184 KiB) 11122 mal betrachtet

[Börni]

... und es geht schon wieder los ... das Thema mit den Nüssen ich muss unweigerlich daran denken

[Steini]

Ich habe heute begonnen den Sirup zu kochen, in dem die Nüsse nun baden dürfen ...

Schwarze Nüsse 2014 02.jpg (218.76 KiB) 11098 mal betrachtet

[drea1968]

Steini, sind die bis September fertisch? Dann bring doch bitte mal ne Nuss zum probieren mit, ich kann mir absolut nicht vorstellen, wie das schmecken soll....

[Siggi]

Also......
ich hatte letztes Jahr 12 Gläser (500gr) gemacht, sie sind super geworden und ich durfte sie ganz alleine essen.
Nach einiger Zeit habe ich Schnappes draufgegossen, wurde ein guter Nußlikör, der fast alle ist.
Nochmal mach ich mir die Arbeit nicht.

[Steini]

Steini, sind die bis September fertisch? Dann bring doch bitte mal ne Nuss zum probieren mit, ich kann mir absolut nicht vorstellen, wie das schmecken soll....

Um Gottes Willen, die dürfen vor Weihnachten nicht angerührt werde.

Aber ich habe ja noch einige vom letzten Jahr, da könnte ich ein Glas mitbringen.

[drea1968]

Steini, sind die bis September fertisch? Dann bring doch bitte mal ne Nuss zum probieren mit, ich kann mir absolut nicht vorstellen, wie das schmecken soll....

Um Gottes Willen, die dürfen vor Weihnachten nicht angerührt werde.

Aber ich habe ja noch einige vom letzten Jahr, da könnte ich ein Glas mitbringen.

Dann mach das mal.....

ich hab gerade meinen Nusslikör vom letzten Jahr im Keller gefunden, ich glaub, da bring ich auch ein Fläschen mit zum verkosten...Ich finde gerade Nusslikör wird immer besser, je älter er wird!

[Börni]

... das ist mit allen Nüssen so - Hardy weiß wovon ich spreche

[chris]

... das ist mit allen Nüssen so - Hardy weiß wovon ich spreche

Ja,..... und sie hängen auch immer tiefer.....


Ich seh schon, das wird eine einzige Verkosterei beim BOT.....
...ich freu mich schon