Schwarze Nüsse - Noix confites noires

[Diavolo]

Schöne Arbeit, Steini -
bei mir gibts heuer einen Totalausfall bei den Walnüssen

[Lestat]

Hi,

ich habe dieses Jahr auch wieder nen Wassereimer voll angesetzt und drei Ansätze Walnussschnaps, da der von 2013 zur neige geht.

der erste Ansatz besteht aus

1,5L Prima Sprit ( 96,9% )
29 grüne Walnüsse
375g Zucker
1 Vanilleschote
2 Zimtstangen
1/2 Tel. Anis
3 Nelken

die beiden Anderen sind mit jeweils 0,75L Doppelkorn angesetzt und unterscheiden sich nur in den Gewürzen

Gruß

René

[millyvanilli]

Mach ich auch gerade...
Zwei verschiedene Rezepte, das eine nur mit Grappa und Gewürzen, das andere ist eher ein Nusslikörwein von cooketteria.
Ein paar Nüsse wässere ich noch um schwarze Nüsse herzustellen...
Letztes Jahr war ich zu spät, da waren die Nussschale ihnen schon etwas hart.

Ich wusste gar nicht, dass es hier ein Rezept gibt !

[Gerd_Ostsee]

Aufgrund vom Forum und da ich zum einem über den Beitrag hier gestolpert bin und zum anderem ein sehr "trächtiger" Walnussbaum bei uns vor der Haustür steht,
haben wir vor 2 Wochen auch erstmalig einen Walnusslikör angesetzt........

Schauen wir mal was daraus wird......

Beste Grüße Gerd