Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Super!
Damit probiere ich dann deine Chili-Soße aus

Aber sag mal: Wieviele Büsche waren es denn?
Nennst du eine ganze Plantage dein eigen.......?

Amboss hat geschrieben:Aber sag mal: Wieviele Büsche waren es denn?
Nennst du eine ganze Plantage dein eigen.......?

Ca. 50 Anaheim/Cayenne, 15 Habaneros, 12 Yellow Scotch Bonnet und 5 Hot Lemon

Hier jetzt auch mal von mir was:
Numex Twilight IndiaJwala Den Namen hab ich vergessen

Die Numex Twilight gefällt mir. In der Beschreibung zur Art steht, dass die Früchte noch die Farben wechseln.
Wenn das soweit ist, stell bitte noch einmal Fotos ein.

Ich habe heute die ersten "Habaneros" und "Hot Lemon" geerntet.

Die Reife schreitet immer schleppender voran.

Bei den "Yellow Scotch Bonnet" bin ich mir mittlerweile sicher, dass die Früchte in diesem Jahr nicht mehr ausreifen werden.
Kann mir jemand sagen, ob man die zur Not auch in grünem Zustand verarbeiten kann.

Hier meine heutige Ausbeute:
Ich stelle sie jetzt mal kühl und warte, ob übers WE noch mehr Früchte reifen.

Nächste Woche verbanne ich sie dann auf den hohen Peißenberg.

Steini hat geschrieben: Kann mir jemand sagen, ob man die zur Not auch in grünem Zustand verarbeiten kann.

Da weiß ich leider nichts drüber - mir ist nur bei Jalapenos bekannt, dass man die sowohl rot als auch grün verwenden kann.

Steini hat geschrieben: Ich stelle sie jetzt mal kühl und warte, ob übers WE noch mehr Früchte reifen.
Nächste Woche verbanne ich sie dann auf den hohen Peißenberg.

Der Dank ist Dir gewiss ...

Mal Onkel Wiki gefragt , vielleicht auch interessant für euch .

http://de.wikipedia.org/wiki/Scotch_Bonnet

noch mehr info
http://www.hot-pain.de/chilisorten

Hi Steini,
die NumexTwilight haben die Farbe schon gewechselt, von Grün nach Lila, Weiß und Rot.
Das Lila wirdnoch ein wenig intensiver, bannig scharf sind alle Farben jetzt schon.

So siehts bei mir aus:

Die Thais erröten schön langsam: ... und die Jalapenos erreichen die richtige Größe, um eine Schafskäsefüllung aufnehmen zu können:

wursti hat geschrieben:Mal Onkel Wiki gefragt , vielleicht auch interessant für euch .

http://de.wikipedia.org/wiki/Scotch_Bonnet

noch mehr info
http://www.hot-pain.de/chilisorten

Danke danke!

Ich seh schon, wahrscheinlich werde ich mich nächstes Jahr auch am Chilianbau probieren!

Steini hat geschrieben: Bei den "Yellow Scotch Bonnet" bin ich mir mittlerweile sicher, dass die Früchte in diesem Jahr nicht mehr ausreifen werden.

Und genauso ist es.
Die Pflanzen lassen die Ohren hängen, da die letzte Nacht bitterkalt war.
Etwas haben sie sich schon wieder erholt, aber die Früchte werden definitiv nicht mehr reif.

Ich werde mal versuchen, aus einigen grünen Schoten Chiliflocken herzustellen.