Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Da ich terminlich am offensten und lockersten bin solltet Ihr es erstmal unter Euch ausmachen.
Einer muß die Mütze aufsetzen und einen Termin vorschlagen, dann schaue ich in meinen Planer.

Gemorsche,

Hab mal ein paar Impressionen von Donnerstag, ein Frund hatte mich gefragt ob ich mit Ihm Kobasice so ein Art Mettwurst machen könnte...
Da ich ja ein lieber Mensch bin hab ich ja gesagt... Sind dann 31 Kg geworden...

Hier ein paar Bildchen:
Das Fleisch hatte ich schon weil geschnitten, nun beim wolfen: geht so schnell, da hab ich einen Nachlader gebraucht: Das mischen hab ich den anderen überlassen, wegen der kaputten Hände:
Hab dann das Brät im Füller "verdichtet" damit keine Luft dabei ist: Hier das Ergebnis, beim Spülen: Hinter uns hängen auch ncoh Würste.... Nun beim Rauch und beim Ruhen, bekomme die nicht auf einmal in den Räucherschrank....
Also wie Siggi schon sagt, wer macht einen Termin? Und Wo? Dann kann ich ja meinen "Einstand" bei den Grünen mitbringen?

Hm , hatte ja schon mal in die Richtung April / Mai meine Fühler ausgestreckt .
Vorher komme ich hier nicht so einfach weg , wäre ja vielleicht auch dann passend mit Bratwurst wenn die Grillsaison startet .

Hallöchen Allerseits,
liebe Wurstfans,Mit April / Mai habe ich so meine Bedenken,alldieweil es wird mit fortschreitendem Datum wahrscheinlich eher nicht kälter ,sondern wärmer. Falls die dann fertige Wurst einige Tage braucht zum Umröten,Räuchern....etc...also die Wurst irgendwo kühl hangen/liegen müßte, wüßte ich schon nicht mehr,wo ich das verwirklichen könnte !!!!Dann wäre es bei mir zu Hause einfach zu warm...
Von daher würde ich einen nicht mehr allzu entfernten Termin vorschlagen....damit noch genügend "Naturkälte" für solche Eventualitäten gegeben wäre.....

Nur mal so .....
MfG Nobby...

Noch mal Hallöchen ,
wie sieht es denn bei euch mit Karneval/ Fasching aus???? Ich möchte ja keinem zu nahe treten,aber da ist doch in den meisten NRW Gegenden eh kaum was los....
MfG Nobby...

Fliegenbackjeck hat geschrieben:Noch mal Hallöchen ,
wie sieht es denn bei euch mit Karneval/ Fasching aus???? Ich möchte ja keinem zu nahe treten,aber da ist doch in den meisten NRW Gegenden eh kaum was los....
MfG Nobby...

Fasching, was ist das, bzw. wann?

Wir könnten natürlich auch eine separate kleine mettwurstrunde machen.

Siggi hat geschrieben:
Wir könnten natürlich auch eine separate kleine mettwurstrunde machen.

Klaro wenn ihr Rauchfleisch machen wollt , wäre es ja durchaus sinnvoll die kühlen Temperaturen noch zu nutzen .
Evt. können wir ja auch splitten , jetzt eine separate Rauchfleisch-Runde und dann später die Bratwurst-Runde .
Bin euch da bestimmt nicht böse , für meine Termine kann keiner was und ich freu mich dann auf die Bilder .

wursti hat geschrieben:

Siggi hat geschrieben:
Wir könnten natürlich auch eine separate kleine mettwurstrunde machen.

Klaro wenn ihr Rauchfleisch machen wollt , wäre es ja durchaus sinnvoll die kühlen Temperaturen noch zu nutzen .
Evt. können wir ja auch splitten , jetzt eine separate Rauchfleisch-Runde und dann später die Bratwurst-Runde .
Bin euch da bestimmt nicht böse , für meine Termine kann keiner was und ich freu mich dann auf die Bilder .

Gute Idee Dieter!

Ergo machen wir eine Rauchrunde!
Karneval war vom Nobby schon vorgeschlagen, ich komme am 15.2.15 aus Hamburg zurück und könnte mich am Montag in den Zug setzen (weil Frauchen das Auto braucht), d.h. natürlich das ich keine Materialien mitbringen kann.
Wie sieht es bei weiteren Interessenten aus?

Hallo Siggi
Ich bin leider raus , wie schon erwähnt vor April / Mai wird das bei mir nichts .

Würde mich aber freuen wenn ihr was auf die Beine gestellt bekommt und warte dann auf die Bilder .

Aloha Freunde der rauchenden Würstchen .

Wie sieht es aus , kann ich mir schon mal mit der Lupe einen Platz am PC reservieren ?