Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Klaus, das sieht sehr ansprechend aus.
Rezepte sind übrigens immer willkommen.

Ein kleiner Tipp: Falls die Würste länger halten sollen musst du auf die Stellen achten wo sie am Holz anliegen und keinen Rauch bekommen.
Ich habe mir daher nach diesen "3-kant-Räucherspießen" geschaut. Da ist diese Fläche minimiert.

Diavolo hat geschrieben:Heute nacht durften die Kaminwurzen das erste Mal in den Rauch:

20170321_01.JPG

Ich kann nur sagen: Klasse Klaus meinen allergrößten die sehen sehr gut aus.

Hallöchen Klaus großes Und die alten Hasen müssen so langsam aufpassen, dass Sie nicht den Rang abgelaufen bekommen.

Gruß aus dem Saarland
Feuergerd

Steini hat geschrieben: Ich würde ihn ausschließlich zum Heißräuchern verwenden.

mhh ich nehm dafür den SBO ?!

Börni hat geschrieben:

Steini hat geschrieben: Ich würde ihn ausschließlich zum Heißräuchern verwenden.

mhh ich nehm dafür den SBO ?!

Wie hängst du denn da die 12 Fische rein?

Novum64 hat geschrieben: Ein kleiner Tipp: Falls die Würste länger halten sollen musst du auf die Stellen achten wo sie am Holz anliegen und keinen Rauch bekommen.
Ich habe mir daher nach diesen "3-kant-Räucherspießen" geschaut. Da ist diese Fläche minimiert.

Wo hast Du denn diese Räucherstangen (Y-Profile) herbekommen?

Diese Frage hatte ich befürchtet, Klaus.
Vorsichtshalber habe ich schon mal die alten Unterlagen rausgesucht.

Das war ein Verkauf über Ebay. Die Firma heißt VEMOS Lebensmitteltechnik GmbH.

www.vemos.de
vemosv@emos.de
036601-9267-0

Der Artikel heißt:
Rauchstöcke RS-A aus Aluminium, Sternprofil Länge 1000mm, 325g/m

All inclusive hat der Meter 3,05€ gekostet.

Ich hoffe, dass dir das weiterhilft.
Und weiterhin viel Spaß mit deinem Räucherofen.

Diavolo hat geschrieben:
Weiter gehts dann mit Kaminwurzen. Ich hoffe, dass ich das noch hinbekomm, bevor es zu warm wird draussen.

Räucherwünsche hab' ich auch noch irgendwo im Hinterkopf
" bevor es zu warm wird draussen"...........geht das bei Wärme nicht, warum nicht?

Ich habe die Stöcke damals (2015) auch über eBay (@vemos) gekauft: 5 Stück = 12,25 Euro ... Aktuell und anderer Anbieter: http://www.ebay.de/itm/10-Stuck-Rauchsp ... xyNo9Svt6U

PS: Könnte mich jetzt noch in den Hintern beissen, dass ich damals nur 5 Stück genommen habe.