2. OBM am 31. März 2012 - "Alter Fritz"

[Holli]

Klasse Hardy,

dein Fritz gefällt mir wirklich gut. Er ist schön hoch aufgegangen und auch rustikal aufgerissen.

Das OBM hat mir wieder viel Spaß gemacht und ich hoffe auf ein Neues.

[Hardy]

Angeschnitten,

warm verkostet (mit allem was der Arzt mich gebeten hat zu reduzieren helles Brot - dicke gute Butter - Salz und Schnaps)

und für ausgezeichnet empfunden. Leute - das hat Spaß gemacht und nun schmeckt es auch noch!



SÜNDE !

[Steini]

@Hardy, geiles Brot hast du da hinbekommen -

Es hat echt irsinnig Spaß gemacht und in Zukunft machen wir das OBM "zuhause".

Ich habe auch noch 2 Bilder von meinem "Ollen Fritz":

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Ich bin auf den Geschmack gespannt, ob sich der ganze Aufwand wieder einmal gelohnt hat?!?

Vorschläge für Termin und Produkt des nächsten OBM nehme ich gerne entgegen.

LG, Steini

[Steini]

Abschließend gibt es noch ein paar Anschnittbilder.
Der Geschmackstest folgt gleich mit selbst gemachter Salami (Schweinteilung mit hobbywurster).

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[Holli]

Das Enkelkind war zwischenzeitlich zu Besuch gekommen und hat den Laden ordentlich aufgemischt.

Jetzt ist der Junge mit Oma Mausi Fahrrad fahren und ich kann die Anschnittbilder einstellen.

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Den Geschmackstest hat das Brot bereits bestanden.

Zwischenzeitlich gab es frisch gebackenes Brot mit Schinken und Salami aus eigener Herstellung.

An Kartoffelbrot könnte ich mich gewöhnen, zumal die Zubereitung flott von der Hand geht.

Das werde ich sicherlich jetzt öfter backen.

[Steini]

Ich hau mich weg, Holli, wir haben auch Salami aus eigener Herstellung drauf.

Der Geschmack ist einmalig gut.

Die Röstaromen der Kartoffeln kommen sehr gut raus.

Ich finde das Brot auch sehr gut und nehme es in meine "Liste der Lieblinge" auf.

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LG, Steini

[hobbywurster]

Da kann man doch den "Zauberern?" aus der "Profi-Back-Abteilung" nur spenden


Wenn die selbstgemachte "Salami" auch noch schmeckt, mich freut so etwas


Sinn und Zweck sind wieder einmal erfüllt


Selbstgemachtes lohnt sich, nicht immer, aber i m m e r öfter




PS. Hab zu früh geräuchert und auch zu früh den "Weißwurstäquator" verstellt!

Das Maibock ist trotzdem l e g g e r !

[Steini]

... Wenn die selbstgemachte "Salami" auch noch schmeckt, mich freut so etwas...

Ich habe das Gefühl, dass die geschmacklich immer besser wird?!?

[Holli]

Ich habe das Gefühl, dass die geschmacklich immer besser wird?!?

Die Erfahrung habe ich auch schon gemacht.

Letztes Jahr hatte ich eine Knoblauchsalami etwa ein halbes Jahr vakuumiert im Keller hängen.

Die Wurst hatte geschmacklich unheimlich gewonnen, gegenüber der Erstverkostung.

Ich glaube die Wurst reift auch im Vakuum langsam aber sicher weiter.

[Hardy]

Einen Tag nach dem "alten Fritz" bin ich etwas enttäuscht.

Das Brot ist für die kurze Zeit schon ziemlich trocken und hat viel vom 1. Eindruck verloren. Das muß bei Euch nicht so sein, denn die Meeresnähe, der Luftdruck und so weiter tun hier Dinge die man zu Hause nicht unbedingt beachten muß.
Also ich weiß nicht, ob der Fritz nur bei mir so schnell alt wurde.
Meine Frau hatte schon einen Lösungsansatz. 3 Kleine backen und immer gleich aufessen.