Coppa - selbstgemacht

[Wolfgang EG]

... Bilder mache ich am Sonntag.

Dann ist er vielleicht schon alle ...!??

Wolfgang

[Feuergerd]

Hallo Ihr von der Coppa Front,

ich muss Euch einmal ein Lob aussprechen, das gefällt mir auch was Ihr fabriziert habt.

Bei mir macht sich langsam die Abtrocknung bemerkbar, die Verschnürung ist schon lange nicht mehr so fest den Rest der Reifung geht auf den Dachboden.

P1010124.JPG (71.93 KiB) 4630 mal betrachtet

P1010125.JPG (72.41 KiB) 4630 mal betrachtet

Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd

[Diavolo]

Dieses Mal ist der Coppa teuflisch gut geworden:

20141228_01.JPG (234.27 KiB) 4621 mal betrachtet

20141228_02.JPG (283.36 KiB) 4621 mal betrachtet

20141228_03.JPG (221.49 KiB) 4621 mal betrachtet

[Börni]

Deifi - aber der hat ja schon wieder sooo viel Fett
Hast Du die Salzmenge diesmal reduziert? oder woran lags?

[Diavolo]

Deifi - aber der hat ja schon wieder sooo viel Fett
Hast Du die Salzmenge diesmal reduziert? oder woran lags?

Der Coppa durfte nur noch 2 Tage im Salzberg ruhen - und die Salzmenge hab ich deutlich reduziert.
Und ja - der hat Fett. Fett ist ein Geschmacksträger...

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
wenn Siggi seinen Coppa schon angeschnitten hat,und der am gleichen Tag wie meiner gemacht wurde,dann könnte ja auch ich mal...
also mein Coppa fühlt sich schon seit zwei Wochen gleich trocken an.....
mmmmmmmmmmhhhhhhhhhh......
was meint ihr???
MfG Nobby...

[Novum64]

mmmmmmmmmmhhhhhhhhhh......
was meint ihr???

Versuch macht kluch!
Probieren geht über studieren!

Aber auf jeden Fall:

[wursti]

Hallo Nobby
was macht die Coppa cabana Front , immer dran denke .

[Siggi]

Was soll ich sagen:
Der Coppa ist mal wieder eine Sensation!

Der Schimmel blieb außen auf der Cutte und kam nicht bis zum Coppa, die Gewürzschicht bildete eine natürliche Barriere.

k-002.JPG (118.99 KiB) 4592 mal betrachtet

k-003.JPG (150.93 KiB) 4592 mal betrachtet

[Samba]

Was soll ich sagen:
Der Coppa ist mal wieder eine Sensation!

Der Schimmel blieb außen auf der Cutte und kam nicht bis zum Coppa, die Gewürzschicht bildete eine natürliche Barriere.

k-002.JPG

k-003.JPG

Siggi,
der sieht ja total lecker aus...
von meinem ist auch nicht meht viel über..
.Als nächstes will ich mal Schinkenspeck versuchen...
Gruss
Reinhard