18. OBM Apfel trifft Kuchen

[Börni]

Drea - ich drück die Daumen dass Du die Kurve kriegst!

[Novum64]

Jetzt sieht es richtig gut aus, Andrea.
Wenn du mal in meine Gegend kommst kannst du eins in den Briefkasten stecken - falls ich nicht daheim bin.

[Novum64]

Ich hab die Zutaten für meinen Beitrag schon rausgelegt....

Ich auch!

Und was ist draus geworden?
Oder liegen sie immer noch?

[Steini]

... Und was ist draus geworden?
Oder liegen sie immer noch?

Ja, was soll ich sagen? Das Rezept taugt nichts - zumindestens was den Teig betrifft. Der Rest ist stimmig.

Hier das Ergebnis (ich werde das Rezept aber nicht veröffentlichen):

Apfel_trifft_Kuchen01.jpg (156.27 KiB) 5767 mal betrachtet

Apfel_trifft_Kuchen02.jpg (99.15 KiB) 5767 mal betrachtet

Das geilste an dem Kuchen ist mein Pimping mit Ananaskaramell!

[Novum64]

Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
wieso hab ich nun Hunger auf Apfelkuchen ???
MfG Nobby...

[Steini]

Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

Nach dem 3. Eigelb ging es dann auch, aber da kamen dann noch 350 g Mehl dazu und dann sollte unter den "Kitt" der steifgeschlagene Eischnee untergehoben werden.

[Novum64]

Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

Nach dem 3. Eigelb ging es dann auch, aber da kamen dann noch 350 g Mehl dazu und dann sollte unter den "Kitt" der steifgeschlagene Eischnee untergehoben werden.

Fehlt da noch die Milch im Rezept? So eine Masse sollte doch einigermaßen locker reißend vom Löffel fallen.

[Steini]

Milch ist auch drin, aber nur 5 EL. Ich habe mindestens 100 ml zugegeben - trotzdem Mist.
Zuviel Mehl!

[Novum64]

Seltsam, aus welcher Quelle stammt das Rezept?

Ich würde es gerne mal mit anderen Rührteigrezepten vergleichen. Wenn du es nicht einstellen willst - kannst du es mir mal als PN schicken?