Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Drea - ich drück die Daumen dass Du die Kurve kriegst!

Jetzt sieht es richtig gut aus, Andrea.
Wenn du mal in meine Gegend kommst kannst du eins in den Briefkasten stecken - falls ich nicht daheim bin.

Steini hat geschrieben:

drea1968 hat geschrieben:Ich hab die Zutaten für meinen Beitrag schon rausgelegt....

Ich auch!

Und was ist draus geworden?
Oder liegen sie immer noch?

Novum64 hat geschrieben:... Und was ist draus geworden?
Oder liegen sie immer noch?

Ja, was soll ich sagen? Das Rezept taugt nichts - zumindestens was den Teig betrifft. Der Rest ist stimmig.

Hier das Ergebnis (ich werde das Rezept aber nicht veröffentlichen):
Das geilste an dem Kuchen ist mein Pimping mit Ananaskaramell!

Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

Hallöchen Allerseits,
wieso hab ich nun Hunger auf Apfelkuchen ???
MfG Nobby...

Novum64 hat geschrieben:Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

Nach dem 3. Eigelb ging es dann auch, aber da kamen dann noch 350 g Mehl dazu und dann sollte unter den "Kitt" der steifgeschlagene Eischnee untergehoben werden.

Steini hat geschrieben:

Novum64 hat geschrieben:Steini, das sieht doch gut aus. Ich würde gerne probieren.

Wenn das Schaumigrühern von Butter und Zucker wegen der geringen Masse nicht funktioniert packe ich einfach ein Eigelb dazu.
Die Feuchtigkeit und das Lecithin des Eigelbs bringen eine schöne cremige Masse.

Nach dem 3. Eigelb ging es dann auch, aber da kamen dann noch 350 g Mehl dazu und dann sollte unter den "Kitt" der steifgeschlagene Eischnee untergehoben werden.

Fehlt da noch die Milch im Rezept? So eine Masse sollte doch einigermaßen locker reißend vom Löffel fallen.

Milch ist auch drin, aber nur 5 EL. Ich habe mindestens 100 ml zugegeben - trotzdem Mist.
Zuviel Mehl!

Seltsam, aus welcher Quelle stammt das Rezept?

Ich würde es gerne mal mit anderen Rührteigrezepten vergleichen. Wenn du es nicht einstellen willst - kannst du es mir mal als PN schicken?