Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Das ist das beste Stollenbackrezept ever... Die Zutaten hab ich auch schon, ich backe wahrscheinlich nächstes Wochenende....

Ministollen.... mal überlegen...

Musste gestern erst noch Überseerum besorgen ... backen ist auf Montag verschoben.

... die Früchte baden nun in 54 %-igem Rum ...

Steini hat geschrieben:Musste gestern erst noch Überseerum besorgen ... backen ist auf Montag verschoben.

Was isses geworden??

Novum64 hat geschrieben:
Was isses geworden??

Bitte nicht drängeln, ich zeige euch ja die .

Die Stollen hatten vor dem Backen ein Bruttogewicht von 253 g zzgl. 27 g Marzipanrohmasse = 280 g brutto.
Nach dem Backen, Buttern und Zuckern wiegen sie immerhin noch 278 g.

Ich musste mich gestern etwas aus der Arbeit rausschaufeln, damit ich endlich die Stollen backen konnte.
Die Herstellung der Ministollen (immerhin wurden es 38 Stück) raubt schon einiges an Zeit, aber es lohnt sich ...

... ich lasse einfach mal die Bilder sprechen.
Zwei Ministollen sind beim Backen etwas "aufgesprungen".
Die habe ich zur sofortigen Vernichtung und Geschmacksprobe freigegeben.
FAZIT: Sehr empfehlenswert zum Nachbacken!

Ui, sind die schön geworden. Das glaube ich, dass das eine ganz schöne Pfriemelei war, alles abwiegen und zusammenbauen.
Marzipan: 27g, eine interessante Angelegenheit, das so genau auszuwiegen.

Danke für die Bilderstrecke, Jörg.

Ich sach nur, absolute Spitzenklasse, vor allem das genau gleiche Aussehen, das ist schon die hohe Stollenkunst.

Die Bilder machen Lust auf's Nachmachen! Tolle Arbeit und Klasse Bilderstrecke!!!!

Wow,

Einwandfrei.
Die sehen ja alles Hammer aus

Die Stollen sehen super aus Steini. Irgendwann muss ich mich auch mal daran versuchen, ich habe noch alte Familienrezepte.