Einfaches Brotrezept mit Geling-Garantie - wo?

[Wolfgang EG]

Den Tipp nehme ich doch gerne an! Zumal ich ihn schnell umsetzen kann, da das gestern gebackene Brot ... schon alle ist.

Wolfgang

[Backfuzi]

Den Tipp nehme ich doch gerne an! Zumal ich ihn schnell umsetzen kann, da das gestern gebackene Brot ... schon alle ist.

Wolfgang

Wolfgang, 11. Gebot!
DU SOLLST ALLE TIPPS VON STEINBACKOFENFREUNDEN BEIM BROTBACKEN BEFOLGEN!

sonst wird das Brot nix..

[Wolfgang EG]

Richard, ich gelobe Besserung!

Wolfgang

[Triumph-Meister]

Wolfgang,

das wird schon...

mit dem Rundwirken hab ich das nicht so... daher gibts nur längliche Brote!

Das Dinkelbrot ist auch sehr einfach gemacht, kommt mit nur 4g Hefe aus, dafür hat es eine Stückgare von 10-12 Stunden bei 5°...
Ich mach den Teig, schaff das Zeugs in Körbchen und ab in den Kühlschrank, nächster Tag wird gebacken, das passt.
Und die explodieren fast im Ofen, das ist faszinierend würde Spock sagen!

Die Frischehaltung ist auch der Hammer, da ist ein Kochstück mit drinne, hält bestimmt eine Woche, leider immer vorher aufgegessen....

[drea1968]

. Es ist mir ein Rätsel, wie manche an einem Tag 3erlei Brote mit den verschiedensten Teigführungen backen können. Ich bin mit 2 Sorten und einem Kuchen schon völlig bedient.

Wenn man auf die Mehltüten achtet, ist das überhaupt kein Problem....

[Backfuzi]

Wolfgang,

das wird schon...

mit dem Rundwirken hab ich das nicht so... daher gibts nur längliche Brote!

Das Dinkelbrot ist auch sehr einfach gemacht, kommt mit nur 4g Hefe aus, dafür hat es eine Stückgare von 10-12 Stunden bei 5°...
Ich mach den Teig, schaff das Zeugs in Körbchen und ab in den Kühlschrank, nächster Tag wird gebacken, das passt.
Und die explodieren fast im Ofen, das ist faszinierend würde Spock sagen!

Die Frischehaltung ist auch der Hammer, da ist ein Kochstück mit drinne, hält bestimmt eine Woche, leider immer vorher aufgegessen....

Jeep, Norbert! Da bist du schon weiter, wie mancher Bäcker!

Aber das mit dem "Rundwirken" ist echt kein Problem...ich schaue in den Spiegel... und was soll ich sagen... ich wirke rund!

[Novum64]

"Rundwirken" ist echt kein Problem...ich schaue in den Spiegel... und was soll ich sagen... ich wirke rund!

Da hilft nur weniger und

[Triumph-Meister]

Gemorsche Richard,

das mit diesem Dinkelbrot ist recht einfach, und mit dem Mehlkochstück ebenfalls! Das sollte eigentlich jeder Bäcker mit Links beherrschen und dann mal einem Laien wie uns die Tricks verraten, und nicht umgekehrt....

Daher backe ich auch so gerne Brot und wurstle.... Und beim Wursteln ist das genauso....

Für meine Würste nehme ich auch frische Gewürze und keine Mischung.....

[Backfuzi]

"Rundwirken" ist echt kein Problem...ich schaue in den Spiegel... und was soll ich sagen... ich wirke rund!

Da hilft nur weniger und

Jo mei, wenn's heut imma schmeckt..

[Backfuzi]

Gemorsche Richard,

das mit diesem Dinkelbrot ist recht einfach, und mit dem Mehlkochstück ebenfalls! Das sollte eigentlich jeder Bäcker mit Links beherrschen und dann mal einem Laien wie uns die Tricks verraten, und nicht umgekehrt....

Daher backe ich auch so gerne Brot und wurstle.... Und beim Wursteln ist das genauso....

Für meine Würste nehme ich auch frische Gewürze und keine Mischung.....

Stimm ich dir voll zu, Norbert!
Jetzt aber ab in die Heija..!