Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Achja, noch etwas, die Rechnungskopie hatte ich auch beigelegt, falls wider erwarten mal ein Defekt auftritt. Hast du sie gefunden?

Das Original hefte ich ab, für den Fall der Fälle.

Steini hat geschrieben:Achja, noch etwas, die Rechnungskopie hatte ich auch beigelegt, falls wider erwarten mal ein Defekt auftritt. Hast du sie gefunden? Das Original hefte ich ab, für den Fall der Fälle.

Ja, Jörg, habe ich gefunden und gleich weggepackt.

Wolfgang

Gestern habe ich mir mal den Sparbrand genauer angeschaut, den mir Jörg in's Paket gepackt hat. Jörg, alle Achtung . Eine absolut saubere, professionelle Arbeit. Exakte Kantungen, ein ausgeklügeltes Faltsystem ... Machst Du so etwas beruflich? Also, dafür ein extra .

Wolfgang

So, ich habe heute das Lami .... äh Vakuumiergerät ausprobiert und bin sehr, sehr zufrieden. Es ist sehr benutzerfreundlich, was für mich älteren Herrn recht gut ist ... . Vakuumiert habe ich drei Beutel mit frisch gepökelter Rehkeule (Teile davon), die ich später mal räuchern (kalt) möchte. Der Vakuumiervorgang selbst geht schnell. Ich habe, wie hier im Forum geraten, die Beutel oben umgekrempelt, damit sie beim Befüllen nicht nass werden. Dann darauf geachtet, dass die schon entstandene Pökelflüssigkeit nicht mit hochgezogen wird. Also alles so, wie hier schon geraten wurde.

Nun muss ich eben warten, bis der Schinken durchgepökelt ist ...

Wolfgang

Hast du mit der im Forum so beliebten Doppelschweißnaht gearbeitet

Klaus hat geschrieben:Hast du mit der im Forum so beliebten Doppelschweißnaht gearbeitet

Klaus, blieb mir ja nichts anderes übrig. Ich wollte mal kontra gehen und nur mit einer Naht verschweißen ... aber schwupps, war auf einmal eine zweite Naht drauf ... Ich hoffe, man zerfleischt mich deshalb nicht ... .

Wolfgang

Ich lach mich schlapp!