Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo Jörg, bei mir kocht gerade auch Soße.
Für einen Single-Haushalt halt wesentlich weniger. Vor allem aus den "rissigen".

Wenn du das Bild 544 mit den Gelben meinst?
Das wäre Sun-Viva, eine samenfeste Open-Source-Sorte. Geschmacklich von säuerlich bis süß, je nach Reifegrad.
Hat nur einen Nachteil:
Sie wächst extrem stark (auch Geiztriebe) in die Länge!
Ich habe heute trotzdem wieder Kerne für 2023 abgenommen.

Was du zu den angeblichen F1-Hybriden herausgefunden hast ist äußerst interessant.
Ich pflanze sehr gerne die F1-Vitella und da habe ich im Winter nur noch einen Anbieter gefunden der die Situation gnadenlos ausnutzt und ein Schweinegeld nimmt. Daher überlege ich ernsthaft vom schönsten Stock/Tomate Kerne zu gewinnen und 2023 auszusäen.

Habe fertig!
6 Flaschen á 700g. Das reicht erst mal.
G[/attachment]

Hallöchen Allerseits,
ich hatte von der "Tomatenhexe" dieses Jahr die Samen. Geile Sache Am Anfang Tomatenfäule,genau wie sie hier beschrieben stand, aber das hat sich nachher gelegt. Der "Rest" war Tippitoppi. Und äscht saumässig Lägga. Tomaten MIT Geschmack . Irre
Nächstes Jahr etwas naders Pflanzen,dann wird der ertrag auch noch deutlich größer...
MfG Nobby...

Na siehste, ist doch gar nicht so schwer ...

Und es lohnt sich.

So, liebe Freunde der Paradeiser, die Saison neigt sich dem Ende.
Ich habe am 25. August und am 4. September jeweils noch einmal etwa 15 Liter Tomatensauce eingekocht.
Somit haben wir für den kommenden Winter 73 Gläser feinste Gourmet-Tomatensauce im Vorrat.

Hier noch im Schnelldurchlauf eine kleine Fotostrecke ...

Donnerstag, 25. August 2022

Sonntag, 4. September 2022

Gute Ernte, Jörg!

Leider war die Tomatensaison heuer nicht so gut für mich. Ich habe zwar auch geerntet, aber viele Tomaten sind bereits im halbreifen Zustand geplatzt und haben angefangen zu faulen. Von denen, die noch verwendbar waren, haben wir – meine Frau und ich – uns Tomatensoße gekocht und mit Reis gegessen. Einfach, aber lecker.

Jetzt habe ich noch viele Tomaten, hauptsächlich an den Harzfeuer-Pflanzen, die wohl nicht mehr abreifen werden. Die schneide ich dann wieder in Letscho und wecke sie ein. Solanin hin, Solanin her: Gestorben ist noch keiner meiner Familie daran.

Aber erfahrungsgemäß kommt nach einem schlechten Jahr wieder ein gutes. Also alles im Lot.

Wolfgang

Wolfgang EG hat geschrieben: ↑So 11. Sep 2022, 13:33 ... Solanin hin, Solanin her: Gestorben ist noch keiner meiner Familie daran...

Ja, die ganze Diskussion hat sich ja jetzt sogar auf das Thema "Botulismus beim Einkochen von Tomaten" ausgeweitet. Da wird die Nation wieder vollkommen verunsichert. Der pH-Wert darf angeblich 4,65 nicht überschreiten ... völlig irre. So langsam bekommt man von der ganzen Panikmache vom Kopfschütteln ein Schleudertrauma.
Wir und unsere Vorfahren kochen seit mehr als 100 Jahren Tomaten in Gläsern ein. Und nur weil es in jüngerer Zeit mal einen einzigen Fall von Botulismus im Zusammenhang mit Tomaten gegeben hat (die genaue Ursache ist jedoch nicht bekannt), wird wieder auf den PANIKKNOPF gedrückt.
Man könnte meinen, da steckt unser Nostradamus Klabauterbach dahinter.

Das sieht wie immer sehr gut aus, Steini!

Meine Tomaten sind nicht weiter gereift. Hier ein Foto (vom 26.8. - ich wollte schon länger berichten): Die off-topic Paprika habe ich mittlerweile geerntet - 202 g.

Die Tomaten schmecken leider immer noch nicht. Ich vermute, sie vertragen die Hitze an der Stelle nicht. Nächstes Jahr vielleicht nochmal unter dem Dachüberstand statt im Glashaus.

Grüße
ovi

Steini hat geschrieben: ↑So 11. Sep 2022, 15:02 .... So langsam bekommt man von der ganzen Panikmache vom Kopfschütteln ein Schleudertrauma.
.... wird wieder auf den PANIKKNOPF gedrückt.

Jörg, da steckt System hinter. Wer in Panik verfällt, denkt nicht nach, was um ihn rum abgeht ...

Übrigens: Vor dem Genuss von rohem Rhabarber wird gewarnt. Rhabarber enthält Oxalsäure. Wir haben als Kinder die rohen Stengel gegessen, einfach in Zucker getitscht und hinter damit. Stange für Stange ... Hat keinen von uns geschadet.

Wolfgang

Wolfgang EG hat geschrieben: ↑So 11. Sep 2022, 18:01 ... Wer in Panik verfällt, denkt nicht nach, was um ihn rum abgeht ...

Wer bitte schön denkt in Doofland denn noch nach? Es gibt doch die ÖR!