Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten
Kommunikation zwischen begeisterten Steinbackofenfreunden und Gleichgesinnten
sorgt gelegentlich für Unklarheiten:
DJTMichel hat geschrieben:ich zeige Euch mal ein aufgebrochenes Reh mit einigen Erklärungen, gerade die Lage und Anzahl der Filets
die Zunge ist wohl der einzige unpaarig angelegte Muskel beim Wirbeltier
so sollte es aussehen
Und ob ... 3 Stück!hobbywurster hat geschrieben:
Ob "Steini" die Filets auch sieht....
Steini hat geschrieben:Und ob ... 3 Stück!hobbywurster hat geschrieben:
Ob "Steini" die Filets auch sieht....
Seeehr gutSteini hat geschrieben:Und ob ... 3 Stück!
Moin,DJTMichel hat geschrieben:ich zeige Euch mal ein aufgebrochenes Reh ..........
) und danach einige Tage für die Fleischreifung in meinen Umluftgetränkekühlschrank gehängt. Ich habe glücklicherweise einiges, was wir im Vorbereitungskurs zur Jägerprüfung lernen mußten, "vergessen" und breche heute, wenn immer möglich, wie es jeder gute Metzger tut - mit dem Haupt nach unten hängend, damit die wertvollen Wildbretstücke sauber bleiben, auf. Unser Wild erlegen wir seit Jahren größtenteils bleifrei. 
