Gemüse aus dem Garten (oder wenn es gutes für wenig Geld gibt) verwerte ich manchmal so:
Gurken in Scheiben, Karotten in feine Streifen schneiden. Paprikas können etwas breiter Streifen vertragen
Das Gemüse wird in Gläser gefüllt und mit Einkochessig aufgefüllt.
Bei Bedarf können noch Kräuter dazu kommen.
Danach kommen die Gläser in den Dampfgarer und verbleiben dort gute 45 Minuten.
Abkühlen lassen, kühl und dunkel unterbringen.
Bei Bedarf hat man dann immer ganz schnell Kraut,Gurken oder auch Karottensalat auf dem Tisch
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LG
