Spätzle
Verfasst: So 21. Okt 2012, 16:10
Geschabte Spätzle
Ich wurde um das Rezept meiner Spätzle gebeten (dabei gibt's nichts Einfacheres als das!).
Und wenn ich schon schreibe, dann kann ich's auch gleich hier einstellen.
Zutaten: (für 3 Personen)
6 frische Eier Größe M
gestr. Teelöffel Salz
etwas Muskatblüte
griffiges Mehl (Weizendunst)
Eier in eine Schüssel schlagen, mit dem Salz und der Muskatblüte vermengen.
Mehl portionsweise unterarbeiten. Mit dem Kochlöffel kräftig schlagen bis der Teig Blasen wirft.
Ich habe dazu 330 g Mehl gebraucht.
in einen großen Topf Wasser zu Kochen bringen und salzen.
Teig auf ein Spätzlebrett geben und zügig ins Wasser schaben.
Kurz aufkochen lassen und gleich abschöpfen - fertig!
Dazu gab's heute Schweinelendchen mit Jägersoße.
Ich wurde um das Rezept meiner Spätzle gebeten (dabei gibt's nichts Einfacheres als das!).
Und wenn ich schon schreibe, dann kann ich's auch gleich hier einstellen.
Zutaten: (für 3 Personen)
6 frische Eier Größe M
gestr. Teelöffel Salz
etwas Muskatblüte
griffiges Mehl (Weizendunst)
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Mehl portionsweise unterarbeiten. Mit dem Kochlöffel kräftig schlagen bis der Teig Blasen wirft.
Ich habe dazu 330 g Mehl gebraucht.
in einen großen Topf Wasser zu Kochen bringen und salzen.
Teig auf ein Spätzlebrett geben und zügig ins Wasser schaben.
Kurz aufkochen lassen und gleich abschöpfen - fertig!
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