Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo,

heute haben Mausi und ich ein bisschen was für die Truhe vorbereitet.

Die deftigen, winterlichen Gerichte haben meist eine längere Zubereitungszeit.

Da lohnt es sich etwas mehr zu kochen und einzufrieren.

Im Handelshof hatte ich eine Rinderunterschale gekauft und daraus 18 Rouladen geschnitten.
Während Mausi die Rouladen zubereitete, hatte ich den Rest der Unterschale verarbeitet und für die Truhe eingeschweißt.

Drei Kilo Rind 1, fielen aus den schmalen Teilen der Unterschale an. Daraus wird wieder Corned Beef werden.
Zu Rouladen darf natürlich der Rotkohl nicht fehlen.
Da die Küche schon mal schmutzig war, haben wir dann noch einen ordentlichen Pott Erbsensuppe gekocht und Mausi 12 Kohlrouladen gedreht.
Zwischendurch hatte Mausi noch Zeit gefunden einen Apfelkuchen zum Kaffee zu backen.
Nachdem nun auch noch die Küche aufgeräumt ist, reicht es für heute und wir gehen zum gemütlichen Teil des Tages über.

Mausi, klasse!

Martin, warum kennzeichnest du die Rinderrouladen mit "Schweinerouladen"?

Hut ab! Das muß ich gleich mal meiner Frau zeigen.

Die Rolladen sehen aus

Was 3,5 Hände so "Anrichten" können!



Der "Trick" mit dem Einschweissen wäre gut zu wissen.....


Ist es mit "an der Tischkante runterhängen lassen" und rechtzeitig auf "Schweissen" drücken getan.....


oder ist der "Trick" doch aufwendiger? Haben wir ein "Neues Kammergerät?


Wir wollen Auskunft!




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@ Steini

Die Schweinerouladen waren wirklich Schweinerouladen.

Wenn du mal schaust, da waren auch noch Schnitzel aus der Oberschale mit auf dem Bild.

Zwei Schnitzel hatten wir mit Mett gefüllt. Schweinerouladen halt. Hatte ich nur nicht extra erwähnt.

@ Hardy

Danke!! Werds Mausi ausrichten.


@ Hobbywurster

Da sind flinke Frauenhände gefragt.

Die Tüten sind nur zugeschweißt, nicht vakuumiert.

Die Kunst ist es, möglichst viel Luft aus den Tüten zu drücken, ohne Sauerei zu veranstalten. Dann schweißen.

Im Gefrier ist diese Methode sehr platzsparend, da sich die flachen Tüten sehr gut stapeln lassen.

hobbywurster hat geschrieben:...Der "Trick" mit dem Einschweissen wäre gut zu wissen.....


(...) Haben wir ein "Neues Kammergerät? ...

genau das waren meine Gedanken, Gerhard , aber einen Wimpernschlag danach laß ich Martins Erklärung.
Schöne Sache, Martin .