STEINI-Rub

[Steini]

Habe hier mal ein RUB-Rezept für GRILLIERTES (überwiegend Schwein):

10 EL edelsüßer Paprika
4 EL scharfer Paprika
2 EL Cayennepfeffer
2 EL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
4 EL gemahlenes Meersalz
4 EL gemahlener brauner Rohrzucker
2 EL Senfpulver
4 EL Knoblauchgranulat oder -pulver
2 EL Zwiebelgranulat
4 EL Kreuzkümmel (Cumin)
1 EL Koriander
1 EL Curry
1 EL gemahlener Zimt

Alles gut miteinander mischen.

Eignet sich hervorragend für alle grillierten Speisen (Universalgewürz).

rub01.jpg (173.81 KiB) 12656 mal betrachtet

rub02.jpg (221.5 KiB) 12656 mal betrachtet

rub03.jpg (228.52 KiB) 12656 mal betrachtet

rub04.jpg (160.59 KiB) 12656 mal betrachtet

rub05.jpg (208.63 KiB) 12656 mal betrachtet

rub06.jpg (254.9 KiB) 12656 mal betrachtet

rub07.jpg (306 KiB) 12656 mal betrachtet

Durch Zugabe von Bier, Honig oder Ahornsirup kann man daraus auch einen "Flüssigrub" herstellen.

p.s.: Die Maßeinheit "EL" ist eine sehr ungenaue Angabe. Ich werde das Rezept in Kürze
noch einmal mit Grammangaben veröffentlichen, dazu benötige ich jedoch noch eine Feinwaage.

Gruß, Steini

[hobbywurster]

Liest sich gut, bis auf die " 2 EL Zimt ".

Ist das nicht ein bischen zu weihnachtlich.



Mit der massangabe in Esslöffel im allgemeinen und bei dieser doch etwas größeren

menge, finde ich , wenn der löffel immer gleich gehäuft ist, ist das kein problem.

Beim wursten sieht das allerdings anders aus, immer in gramm.

[Steini]

.. liest sich gut, bis auf die " 2 EL Zimt ". ...

1 EL Zimt!

Zimt mach ich auch an Hühnersuppe ... probier es mal!

[hobbywurster]

Oh, da muß ich wohl abbitte leisten!

Da hab ich mich verballert.

[Novum64]

Habe hier mal ein RUB-Rezept für GRILLIERTES (überwiegend Schwein):
p.s.: Die Maßeinheit "EL" ist eine sehr ungenaue Angabe. Ich werde das Rezept in Kürze
noch einmal mit Grammangaben veröffentlichen, dazu benötige ich jedoch noch eine Feinwaage.

Gruß, Steini

[Börni]

Die Feinwaage hat er auf jeden Fall schon mal