Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

hallo


meine frau hat gestern, ohne mich, einen saumagen gemacht,

für die füllung:

1,5 kg schweinefleisch
1,5 kg kartoffeln
1,5 kg bratwurstbrät

für die würzmischung:
3 el salz
1,5 tl pfeffer
0,5 tl muskat
4 el majoran
1 tl koriander
0,5 tl nelkenpulver
1 tl thymian
0,5 tl kardamon
1 tl basilikum
lorbeer gemahlen
50 gr. zwiebeln gewürfelt

bei 80° 3std


mfg

peter

goil, ich liebe Saumagen.

3 Std. 80 °C bedeutet aber sicher, dass Kartoffeln und Fleisch vorgegart sind?!?

Einen Saumagen wollte ich immer schon einmal machen, das Gericht hat mich bei den "Pälzern" immer so beeindruckt.

hallo steini,

die kartoffeln waren vorgegart

das fleisch nicht

mfg

peter

Der sieht vernünftig aus!

Elmstein ist ja bei mir "quasi" um die Ecke.

Wenn ich Visum bekomme, dann werde ich im Sommer mit dem Motorrad die Ecke bei Schreine1 mal erkunden. Da gibt es viel Wald und schöne Strecken, glaube ich. Und . . . wie man sieht ordentlich gemachten Pälzer Saumagen

... wäre mal was für's OCM ?!?

Leute, ihr macht mich fertig, schon wieder was zum Nachkochen.

Was soll ich denn noch alles essen ?

Hallo Schreiner 1,

der Saumagen sieht richtig lecker aus

Hallo Hardy ich fahre auch Motorrad, wenn Du willst kann ich mit Dir fahren.

Tunnelofen hat geschrieben:Hallo Schreiner 1,

der Saumagen sieht richtig lecker aus

Hallo Hardy ich fahre auch Motorrad, wenn Du willst kann ich mit Dir fahren.

Herbert - das ist doch eine Ansage! Schon notiert!

Saumagen mag ich sehr gerne aber leider ist er hier im Norden nicht zu bekommen......