Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo erstmal!

Habe mir gerade welche aus P.Rohr mit Baumwollbezug bestellt.
Muß ich eigentlich den Bezug auch einmehlen?
Möchte gerne Bernds Brot in Steinis Variante mit Sauerteig machen.
Jörg, gibt es Deine Variante schon komprimiert,oder muß ich mir das aus den Seiten vom Bernd raussuchen?
Rühe ich den Quark (ich meine ich habe was von Quark gelesen) zuletzt in den Teig, oder kommt einfach alles zusammen in die Maschine?

Hallo Siggi,

am Anfang würde ich den Bezug auf jeden Fall einmehlen oder besser etwas Mehl einreiben.
Später sollte das nicht mehr nötig sein.

Siggi hat geschrieben:Hallo erstmal!

Habe mir gerade welche aus P.Rohr mit Baumwollbezug bestellt.
Muß ich eigentlich den Bezug auch einmehlen?
Möchte gerne Bernds Brot in Steinis Variante mit Sauerteig machen.
Jörg, gibt es Deine Variante schon komprimiert,oder muß ich mir das aus den Seiten vom Bernd raussuchen?
Rühe ich den Quark (ich meine ich habe was von Quark gelesen) zuletzt in den Teig, oder kommt einfach alles zusammen in die Maschine?

Hallo Siggi,

ich habe insgesamt 24 Peddigrohrkörbe, diese habe ich am Anfang mit einer Mischung aus Roggenmehl und Kartoffelmehl eingerieben! Im Laufe der Zeit "staube" ich nur noch mit Roggenmehl und es klebbt nichts mehr!
Separate Baumwollbezüge habe ich noch nie benötigt, ich decke die Körbe mit einem Tischtuch aus Baumwolle zu, da geht genauso

Riesige Gärkörbe auf dem Flohmarkt erstanden!
2 Stück für je 5€ die sind auch noch neu!

Länge 50 cm, Höhe 10 cm, Breite 18 cm... da geht eine Menge Teig rein, ich schätze so 3,5 - 4 kg

Hier ein Foto zum Verglecih mit einem Gärkörb für 1 kg Brote:

Backfuzi hat geschrieben:Riesige Gärkörbe auf dem Flohmarkt erstanden!
2 Stück für je 5€ die sind auch noch neu!

Länge 50 cm, Höhe 10 cm, Breite 18 cm... da geht eine Menge Teig rein, ich schätze so 3,5 - 4 kg

Hier ein Foto zum Verglecih mit einem Gärkörb für 1 kg Brote:

image.jpg

Geil....will auch!

Enorm. In meinem Öfchen wäre das dann 1 Brot und Ende Gelände.

Drea -

ich glaube ich weiß genau wie Du gerade geschaut hast. Sicher genau so zweifelnd und gierig wie auf meine NTS-Maschine ???

Hardy hat geschrieben:Drea -

ich glaube ich weiß genau wie Du gerade geschaut hast. Sicher genau so zweifelnd und gierig wie auf meine NTS-Maschine ???

drea1968 hat geschrieben:

Backfuzi hat geschrieben:Riesige Gärkörbe auf dem Flohmarkt erstanden!
2 Stück für je 5€ die sind auch noch neu!

Länge 50 cm, Höhe 10 cm, Breite 18 cm... da geht eine Menge Teig rein, ich schätze so 3,5 - 4 kg

Hier ein Foto zum Verglecih mit einem Gärkörb für 1 kg Brote:

image.jpg

Geil....will auch!

Dann musst du nächstes Mal zum Flohmarkt im Südpark nach Neuburg kommen, hier die nächsten Termine:

Sonntag, 14. September

Freitag, 03. Oktober

Sonntag, 12. Oktober

Sonntag, 9. November

Wann hast du Zeit für unsere Besprechung fürs BOT?

Backfuzi hat geschrieben:
Wann hast du Zeit für unsere Besprechung fürs BOT?

morgen gegen Mittag...