Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hat sich schon mal einer von euch mit diesem Thema beschäftigt
oder
evt . irgendwo etwas dazu gelesen ?

Ähnlich wie beim Kesseldruck-imprägnieren vom Holz .

Einen Luftdichten Räucherbehälter bauen wo das Räuchergut eingehängt wird
dann den Behälter mit Rauch füllen
alle Ein- und Ausgänge absperren
den Behälter mit Kompressor unter Druck setzten / 2 bis 3 bar

Würde so etwas Sinn machen und evt. den Räuchervorgang beschleunigen ?

ups , da habe ich euch aber
eine schwere Nuss zum Knacken hingelegt .

Ich glaube nicht dass das eine gute Idee ist.

Beim Räuchern sollte der Rauch stetig durch "frischen" ausgetauscht werden.

Hallo Steini ,
klingt auch schlüssig dein Argument .

War nur eine Überlegung um evt. Zeit und ein paar Durchgänge zu sparen .