Edelkürbisse suchen Rezeptideen

[Steini]

Hallo liebe Forenfreunde,

ich habe noch zwei Kürbisse in der kühlen Lagerung, die ich nun zeitnah verarbeiten möchte.

Es handelt sich um einen Butternut-Kürbis und um einen Muskat-Kürbis.

Leider habe ich keine Idee, was ich daraus zaubern könnte.

Evtl. etwas in asiatischer Richtung mit Kokosmilch, Curry, Ingwer ...?

Wer hat ein paar Rezeptideen parat?

Kürbiskreation.jpg (116.29 KiB) 6995 mal betrachtet

[Feuergerd]

Rezept Philippinische Kürbissuppe

800g Kürbisfleisch

400g (eine Dose) Kokosmilch

2 EL Gemüsebrühe

Ingwer

2 EL Fischsoße

Krabben

Kürbis kleinschneiden, mit wenig Wasser weichkochen und pürieren. Kokosmilch, Brühe,

geriebenen Ingwer und Fischsoße hinzugeben. Aufkochen. Am Ende die Krabben dazugeben

und servieren.


Feuergerd

[Steini]

Keine weiteren Vorschläge? Unglaublich! Ich wollte eigentlich gleich starten.

[Steini]

Na, das gibt es doch garnicht. Sind euch die Ideen ausgegangen?

Ich glaube, ich mache morgen Kürbis-Maultaschen.

[hoinersoiner]

Ich habe gar nicht gewusst dass man die essen kann - bei uns stehen die im Regal!!!!



... demnach habe ich auch keine Idee... ausser SUPPE... - aber natürlich habe ich da kein Rezept...

SORRY

[Mäxle]

Bin so gar nicht de Kürbisesser, wenn's bei uns irgend etwas mit Kürbis gab,
war ich meist weg

Aber evtl. als süsses Kürbiskompott kochen bzw. Einmachen.
Mit diesem Kompott hat meine Mutter Piroggen gemacht (Hefeteigtaschen in Öl ausgebacken)
oder als Beilage zu Pfannkuchen getan.

Rezept habe ich leider keines.



Kürbis-Maultschen ???

[Siggi]

Hallo Steini,
hast Du deine Kürbise alle geschlachtet?

Bei Kürbis muß ich an meine Jugend und meine Oma denken, die hatte immer reichlich davon im Garten.
Es gab aber nur eine Zubereitungsart, Süß-sauer eingekocht mit Zimt.
Das haben wir als Beilage und als Nachtisch gegessen, erinner mich gerne daran,
die schmeckten so fruchtig und erfrieschend.

Einkochen ist aber ganz aus der Mode gekommen.

[paulinchen]

Leider Ißt mein Mann keinen Kürbis, von daher Interessieren mich die Rezepturen nicht, Schade.

[Amboss]

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